„Elektronische Nase“ identifiziert verdorbene Lebensmittel und Allergene präziseVerdorbene Lebensmittel zu erschnüffeln ist nicht immer so einfach wie bei Milch. Eine "elektronische Nase" kann das sehr präzise und riecht sogar Allergene.
UpdateNeue Steuer in Österreich: 2 Euro pro Paket aus dem Online-HandelOnline-Händler müssen sich warm anziehen: Zusätzlich zum EWR-Paketzoll und einer EU-Bearbeitungsgebühr kommen in Österreich 2 Euro Paketabgabe. Es wird komplex.
Roboter und Drohnen könnten Lieferkosten für Lebensmittel auf 1 US-Dollar senkenAutonome Lebensmittellieferungen sind billiger als mit menschlichen Lieferanten. Dieser Kostenvorteil soll bald deutlich größer werden. Das verspricht Profite.
Amazon strukturiert Lebensmittelgeschäft um, schließt alle Fresh- und Go-LädenLebensmittel gibt es bei Amazon künftig nur noch online und in den Whole-Foods-Supermärkten. Alle Amazon Fresh und Amazon Go werden kurzfristig geschlossen.
Für leckeres Brot: Fermentierschrank für Sauerteig im EigenbauUm den besten Sauerteig zu erzeugen, hilft der hier vorgestellte Wärmeschrank – mit dem RP2040-Mikrocontroller, Sensoren und sparsamen Heizelementen.
Bundeslebensmittelschlüssel 4.0: Nährstoff-Datenbank jetzt frei verfügbarNährstoff-Datenbank für alle: Der Bundeslebensmittelschlüssel mit Werten für über 7.100 Lebensmittel ist lizenzfrei verfügbar.
Software Testing: Quality StormingWie man Qualität und Fehler für alle sichtbar machen kann, diskutiert Richard Seidl in dieser Episode mit Georg Haupt.
Lebensmittel: Haltbarkeitsvorgaben gelten nicht bei Online-BestellungenIm Supermarkt steht auf verpackten Lebensmitteln fast immer ein Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum. Online-Händler müssen das vor dem Kauf nicht angeben.
Pokémon-Sammelkarten: Schwarzhändler stürzen sich auf Happy MealsMit Pokémon-Beigaben wollte McDonald's in Japan junge Kunden begeistern. Die Aktion ist nach hinten losgegangen.
Zwischen Tradition und Technik: Besuch in einer BrauereiKI trifft auf Hefe: So braut die Brauerei Riegele Bier – mit jahrhundertealtem Wissen und moderner Technik.
Statt geschlossener Supermärkte: Norweger starten Fernbedienung per KameraIn Norwegen fehlen Arbeitskräfte, was das Ende kleiner Supermärkte bedeuten könnte. Doch mit Digitaltechnik geht es weiter – sogar mit langen Öffnungszeiten.
Web-Tipps: Die Farben der PilzeDer Mushroom Color Atlas zeigt, wie vielfältig man mit Pilzen färben kann. Er enthält über 300 Farbtöne, filterbar nach Pilzart, Material und Trägersubstanz.
Amazon beendet Lieferdienst "Fresh" in DeutschlandDer Lebensmittel-Lieferdienst des US-Konzerns wird in Deutschland geschlossen. Frischwaren können dennoch gekauft werden, zumindest in einigen Regionen.
Viele Vorbehalte gegen moderne LebensmitteltechnologienEs geht um Geschmack, Gesundheit, Tierwohl und Nachhaltigkeit. Zwischen den Generationen gibt es unterschiedliche Meinungen beim Thema Lebensmitteltechnologie.
Web-Tipps: Vorsicht, Nahrungsergänzung!Die Verbraucherzentrale NRW klärt über "Health Claims" von Nahrungsergänzungsmitteln auf, denn viele sind überflüssig oder sogar schädlich.
Lebensmittel vom Automaten: Aldi und Rewe gehen neue WegeOnline bestellen und später am Automaten abholen – das funktioniert etwa bei Ikea, aber noch kaum im Lebensmittelhandel. Nun wagen sich Aldi und Rewe daran.
Web-Tipps: Lebensmittelschummelei meldenIst auch das drin, was drauf steht? Auf lebensmittelklarheit.de informiert der Bundesverband der Verbraucherzentralen über irreführende Taktiken der Industrie.
Lieferdienste: Getir macht den Exit in die TürkeiLieferdienst Getir stellt Mitte Mai in Deutschland den Betrieb ein und überlässt Flink das Feld – aber auch der Konkurrent ist noch nicht aus dem Schneider.
Lieferdienst Getir gibt offenbar aufLebensmittel-Lieferungen machen sich für Getir nicht bezahlt. Auch Gorillas dürfte aus deutschen Städten verschwinden.
"Grünes Licht" für noch EssbaresEU-Forschende wollen die Verschwendung von Lebensmitteln eindämmen – mit einer Vorratsbox mit Sensor und einem Messgerät für den Supermarkt.
Hellofresh: Aktie des Kochboxen-Versenders bricht einDie Börsianer sind mit den Zahlen des Kochbox-Versenders und mit dessen Ausblick gar nicht zufrieden.
Reis, Fischgelatine und Zellen vom Rind: Fertig ist das Hybrid-Essen!Südkoreanische Forscher haben Rindermuskelzellen direkt auf Reiskörner wachsen lassen. Das Produkt ist eiweiß- und fettreicher als reiner Reis.
