Die Kochprobe Trost aus dem Wald
Manchmal braucht man ein Gericht, das einen auffängt. Dieser Rehrücken mit Waldbeeren und Langpfeffer-Jus und der in Misopaste marinierte Spitzkohl könnte das sein. Wie gelingt es?
Eine Kolumne von
Barbara Supp
Peter M. Hoffmann / DER SPIEGEL
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