Zwiebel und eine Knoblauchzehe schälen, Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken oder raspeln. Paprikaschote in mundgerechte Stücke schneiden.

In einem Topf das Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Paprikastücke circa 4 Minuten sanft anbraten, nicht bräunen.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.

Kartoffeln in den Topf geben, etwa 4 Minuten mitbraten, dann alles mit Wein und Fischfond ablöschen, Lorbeerblätter und Pfefferkörner zugeben, circa 10 Minuten abgedeckt köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

In der Zwischenzeit den frischen oder aufgetauten Thunfisch in mundgerechte Würfel schneiden.

Die eingelegten Paprikaschoten, die zweite Knoblauchzehe schälen und das in Stücke gezupfte halbe Brötchen mit einer Prise Salz mit dem Stabmixer pürieren. Die Masse zum Eintopf geben, verrühren.

Thunfischwürfel zugeben, in circa 5 bis 8 Minuten bei geringer Hitze gar ziehen lassen. Eintopf mit Salz und Cayennepfeffer würzen.