Batata Harra - scharfe Sommer-Kartoffeln aus dem Libanon
Batata Harra - scharfe Sommer-Kartoffeln aus dem Libanon
Helga Lugert / I LOVE FOOD
Die Grillsaison hat begonnen: Unsere Köchin Verena Lugert empfiehlt ein einfaches und raffiniertes zitronig-scharfes Kartoffelgericht als Beilage. (Mit Minzjoghurt wird es zum Hauptgericht.)
- Vorbereitungszeit
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15 Min
- Zubereitungszeit
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35 Min
- Pro Portion
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265 kcal
Zubereitung
Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 15–20 Minuten garen, Garprobe machen!
In der Zwischenzeit Öl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Harissa und Knoblauch gut verrühren, salzen.
Ofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen.
Kartoffeln abgießen und halbieren, mit Marinade begießen und gut mischen.
Kartoffeln auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und ca. 20 Min. rösten.
Korianderblätter von den Stielen zupfen, Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit den Blättern bestreuen und servieren.
