Rezept
Kartoffelsalat mit Joghurt, Mayo und Äpfeln
Rezept
Kartoffelsalat mit Joghurt, Mayo und Äpfeln
Foto: Arina Habich / YAY Images / IMAGO
Brühe oder Mayo – das ist eigentlich die Frage der Fragen beim Kartoffelsalat. In diesem Familienrezept kommt Joghurt mit in die Soße – und Äpfel. Und für die Optik etwas Buntes.
Zubereitung
So geht’s
1.
Kartoffeln in Salzwasser kochen. Etwas abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden (ca. 1,5 cm)
2.
Das Gemüse klein schnibbeln (Zwiebeln, Apfel, saure Gürkchen und nach Belieben Paprika, Möhren)
3.
TK-Erbsen kurz aufkochen und abkühlen lassen
4.
Alles in eine Schüssel geben
Für die Soße
1.
Joghurt und Mayo miteinander verrühren
2.
Senf, Essig und Öl unterrühren
3.
mit Salz und Pfeffer abschmecken
4.
Die Soße über Kartoffeln und Gemüse geben, mischen und ziehen lassen
5.
Guten Appetit!
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