Frozen Tofuspieße
Frozen Tofuspieße
Der Tofu für die Spießchen wird eingefroren und wieder aufgetaut. So wird er porös und nimmt die Marinade besser auf.
- Pro Portion
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320 kcal
Zubereitung
Den Tofu halbieren und über Nacht einfrieren.
Die Hälften auf ein Brett legen, darauf zum Pressen ein weiteres Brett und einen Topf beziehungsweise eine Schüssel mit Wasser stellen. Etwa 2 Stunden stehen lassen.
Dashi, Sojasoße, Paprikapulver, Curry und Sesamöl verrühren. Den Tofu in etwa 2,5 cm breite Stücke schneiden und für einige Stunden einlegen.
Paprika und Zwiebel in passende Stücke schneiden. Abwechselnd mit den Tofustücken aufspießen.
Auf dem Grill zunächst einige Minuten direkt grillen, dann circa 10 Minuten indirekt fertig garen. Mit Romescosoße servieren.
Falls das Gericht vegan / vegetarisch sein soll, empfehlen wir die Verwendung eines veganen Dashi.
