Die Kokosmilch aufkochen und nach Geschmack süßen. Speisestärke oder Puddingpulver kalt anrühren und dann in die Kokosmilch einrühren, um sie anzudicken.

Etwas abkühlen lassen und abschmecken, optional auch mit ein wenig Naturjoghurt.

Entweder eine kleine Form mit Frischhaltefolie auskleiden und die Bananen darin plattdrücken...

... oder für einzelne Eise je eine Banane in einen Frischhaltebeutel oder zwischen etwas Backpapier plattdrücken.

Ein paar Löffel (bei der Formvariante: alles!) der gesüßten Kokoscreme darauf geben und mit Kokosraspeln und gehackten Erdnüssen bestreuen.

Für mindestens vier Stunden im Eisfach oder Tiefkühler einfrieren.

Wer das Eis in einer Form gemacht hat, kann es dank der Frischhaltefolie leicht wieder aus dieser herausheben und auf einem Brett in gleich große Stücke schneiden.

An einem heißen Tag genießen.