Tomaten-Blätterteig-»Tarte«
Tomaten-Blätterteig-»Tarte«
Andrea Thode / Effilee
Ein wunderbare Snack zu einem Glas Wein, ein bunter Salat passt super dazu. Die unkomplizierten Blätterteig-Tomaten-Tartes sind einfach und schnell zubereitet! Frisch aus dem Ofen und warm schmecken sie am besten!
- Zubereitungszeit
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30 Min
- Pro Portion
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510 kcal
Zubereitung
Die Tomaten in Scheiben schneiden, auf einem Teller ausbreiten und leicht salzen. Blätterteigquadrate auf einem Blech mit Backpapier auslegen. Frischkäse mit 20 g Ziegenfrischkäse glattrühren und mittig auf die Blätterteig-Quadrate streichen, dabei Ränder lassen und diese mit gequirltem Eigelb bepinseln.
Den Ofen auf 200 Grad schalten. Die abgetropften Tomatenscheiben auf der Frischkäsecreme verteilen. Mit gezupften Thymianblättchen bestreuen. Übrigen Ziegenfrischkäse über die Tomaten bröseln.
Das Blech auf der mittleren Schiene in den Ofen schieben und 16-18 Minuten goldbraun backen. Mit Basilikumblättchen und optional roter Daikon-Kresse bestreut servieren.
Tipp: Das Gros der Blätterteigplatten aus dem Supermarkt enthält leider vor allem kostengünstige Margarine, bzw. "Milchfetterzeugnisse", und so schmeckt das dann auch. Es lohnt das Studium des Kleingedruckten über der Tiefkühltruhe: Guter Blätterteig ist mit Butter gemacht!
