Ernährungstrend Was hinter dem Hype um Proteine steckt
Aufstriche, Joghurts, Schokoriegel: In den Supermarktregalen stehen viele Lebensmittel, die mit einem hohen Proteingehalt werben. Lange Zeit galten Produkte wie Eiweiß-Shakes und -pulver als Nahrungsergänzungsmittel für Bodybuilder. Mittlerweile setzen viele Menschen auf eine eiweißreiche Ernährung, auch zum Abnehmen.
Martin Smollich forscht am Institut für Ernährungsmedizin des Universitätsklinikums Schleswig-Holstein zu der Wirkung von Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln auf unsere Gesundheit.
Martin Smollich
Foto:Hanna Lenz
Hinter vielen dieser Proteinprodukte stecke oft ein »geschicktes Marketing«, sagt der Ernährungswissenschaftler. »In Deutschland ist es so, dass die meisten Menschen vollkommen ausreichend mit Protein versorgt sind. Also dieses Narrativ, dass wir hierzulande einen Proteinmangel haben und jetzt alles mit Proteinen angereichert werden muss, ist nicht faktenbasiert.« Bei manchen Menschen sei es aber sinnvoll, die Proteinzufuhr zu ergänzen.
Warum und wie viel Eiweiß benötigt unser Körper also? Worauf sollten wir beim Kauf von Proteinprodukten achten? Und wie wirksam ist das Beauty-Protein Kollagen für unsere Haut?
Darüber spricht Martin Smollich im SPIEGEL-Podcast »Smarter leben«.
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»Smarter leben« ist der Ideenpodcast des SPIEGEL mit Lenne Kaffka. Für alle, die ihren Alltag bewusster angehen wollen. Jeden Samstag erscheint eine neue Folge. Hier geht’s zum Archiv.
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