SPIEGEL: Ségolène Royal, Frankreichs ehemalige Umweltministerin, hasst auf einmal spanische Tomaten. Sie seien »ungenießbar«, hat sie gesagt, »fake bio«, hätten nichts in französischen Regalen verloren. Spaniens Ministerpräsident Pedro Sánchez kontert, Royal habe nie eine spanische Tomate probiert, die seien »unschlagbar«. Was soll der Tomatenkrieg ?

Studer: Sowohl spanische als auch französische Tomaten, um die es geht, kommen aus Gewächshäusern. Sie kriegen keine Sonne ab.

SPIEGEL: Das heißt, sie schmecken eh ähnlich?

Studer: Ähnlich schlecht. Die Samen kommen alle von den Agroriesen. Bayer, Corteva, Syngenta beherrschen 50 Prozent des Saatgutmarktes. Ob die Tomaten dann Ochsenherz heißen, cœur de bœuf oder corazón de buey, ist einerlei.

SPIEGEL: Frau Royal scheint einen gewaltigen Unterschied herauszuschmecken. Französische Winzer haben sogar aus Protest schon spanische Tomaten verbrannt.

Studer: Ich vermute, es geht um Marktanteile und EU-Subventionen, weniger um den Geschmack. Obwohl spanische Tomaten, die in Frankreich verkauft werden, bestimmt etwas schlechter schmecken als in Spanien. Es liegt am Transport, die werden gekühlt. Unter 13 Grad verliert jede Tomate einen Teil ihres Geschmacks.

SPIEGEL: Die Rede ist immerhin von Bio.

Studer: Gewächshaus-Bio. Auch dort sollen alle gleichzeitig reifen und für den Transport eine harte Haut haben. Und sie werden künstlich bewässert. Das bedeutet immer wenig Geschmack.

SPIEGEL: Gut, was ist mit den italienischen Tomaten? Ist Italien nicht Weltmeister?

Studer: Ein Gewächshaus ist auch in Italien ein Gewächshaus. Was die italienischen Konserven angeht, kommen 80 Prozent inzwischen aus China. Die Tomaten werden in China angebaut und eingekocht, dann werden sie in Italien in Dosen getan und als italienisch vermarktet.