Verkündung in Stockholm Chemie-Nobelpreis geht an Forscher aus Frankreich und Japan Henri Kagan und Kenso Soai erhalten den Chemie-Nobelpreis für ihre Arbeiten zur Autokatalyse. Sie trugen zur Entwicklung neuer Medikamente, Geschmacks- und Farbstoffe bei. Zur Merkliste hinzufügen
Berufseinstieg als Chemikant »Ich arbeite in der chemischen Industrie. Das ist keine Schokoladenfabrik« Chemische Experimente faszinierten Anas El Aazaoui schon in der Schule. Heute trägt er als Chemikant Verantwortung für riesige Anlagen. Und hat damit einen Ausbildungsberuf gewählt, der zu den lukrativsten zählt. Aufgezeichnet von Antonia Faltermaier Zur Merkliste hinzufügen
Die Lage am Morgen Vergesst den Fifa-Kommerz – dieses Spiel war wahrer Fußball! Von Stefan Kuzmany Argentinien zieht ins WM-Finale ein. In Ludwigshafen zeigt sich die deutsche Krise. Und Markus Söder will sich einer Konkurrentin entledigen. Das ist die Lage am Donnerstagmorgen.
Gefährliche Raupe Umweltminister hält Gifteinsatz gegen Eichenprozessionsspinner für bedingt möglich Der Eichenprozessionsspinner wird in immer mehr Gebieten zum Gesundheitsproblem. Doch Gift wird bislang zur Bekämpfung nur selten eingesetzt. Dabei wäre das laut Einschätzung des Umweltministeriums rechtlich durchaus vertretbar. Von Severin Weiland Zur Merkliste hinzufügen
Unfall in Nordrhein-Westfalen 25 Menschen durch giftige Chemikalie verletzt Im Chempark Dormagen ist eine phosgenhaltige Flüssigkeit ausgetreten. Mitarbeiter mussten in Krankenhäusern behandelt werden, die Polizei ermittelt zur Ursache. Zur Merkliste hinzufügen
meinung •Landwirtschaft ohne Chemie In Indien wird gerade bewiesen, dass eine bessere Welt möglich ist Eine Kolumne von Ullrich Fichtner Im bevölkerungsreichsten Land der Erde stellen Millionen Bauern um auf Ökolandwirtschaft. Kann das gut gehen? Die begleitende Forschung sagt: Ja. Die Erträge sinken nicht, die Einkommen steigen, die Artenvielfalt nimmt zu.
Messungen in der Atmosphäre Legale Chemikalien verlangsamen Schließung des Ozonlochs Der Schutzschild der Erde vor schädlicher UV-Strahlung heilt, seit weltweit viele ozonschädigende Substanzen verboten wurden. Doch die Industrie nutzt Lücken im Regelwerk zunehmend aus. Zur Merkliste hinzufügen
Kochen mit Chemie So gelingt die perfekte Soße Ob Hollandaise oder Rotwein-Jus: Soßen verleihen Gerichten besonderen Geschmack. Mit ein bisschen Küchenchemie und Profitipps von Sternekoch Jan Hartwig gelingen sie perfekt – nie zu dick, nie zu dünn und ohne Klümpchen. Von Alina Schadwinkel Zur Merkliste hinzufügen
Ewigkeitschemikalien EU-Behörde empfiehlt Verbot von PFAS – mit Ausnahmen PFAS-Chemikalien gefährden die Gesundheit, stecken aber in vielen Alltagsprodukten. Die EU-Chemiebehörde will sie deshalb nun weitgehend verbannen lassen, doch wichtige Fragen sind noch offen. Zur Merkliste hinzufügen
Genuss Warum schmeckt Knoblauch in Scheiben anders als gewürfelt? Das Auge isst mit – auch Farbe, Form und Textur beeinflussen, wie uns etwas schmeckt. Und: Zerkleinert man Obst und Gemüse, stößt das chemische Reaktionen an, die den Geschmack verändern. Von Alina Schadwinkel Zur Merkliste hinzufügen
Umstrittene Studien Wie gefährlich ist Mikroplastik wirklich? Plastikteilchen stehen in Verdacht, Herzinfarkte, Diabetes und Demenz zu fördern. Doch die Forschung ist massiv in Kritik geraten: Offenbar wird in Studien die Belastung für den Menschen oft überschätzt. Von Martin Schlak Zur Merkliste hinzufügen
GENUSS Airfryer gegen Fritteuse – wie gelingen gesündere und knusprige Pommes? Die einen schwören beim Frittieren auf heiße Luft, die anderen auf Fett. Um ein optimales Ergebnis zu erreichen, sollte man die Chemie hinter dem Garprozess kennen. Von Martin Schlak Zur Merkliste hinzufügen
Nobelpreis-Institution Ellen Moons ist erste Frau an der Spitze der Königlich-Schwedischen Akademie Eine Physikerin aus Belgien tritt zum neuen Jahr den Posten als Generalsekretärin der Wissenschaftsakademie in Stockholm an. Künftig wird Moons drei Nobelpreise im Jahr verkünden. Zur Merkliste hinzufügen
Nachgeforscht Hilft Salz gegen Rotweinflecken? Leicht zerknittert, rote Flecken: Ein weißes Tischtuch sieht nach einer Partynacht mitunter nicht besser aus als man selbst. Ein Forscher erklärt, wie man zumindest die Tischdecke schnell wieder auf Vordermann bringt. Von Antje Windmann Zur Merkliste hinzufügen
Nachgeforscht Schaden Duftkerzen der Gesundheit? Im Winter verbreiten sie eine wohlige Atmosphäre, stehen jedoch im Verdacht, die Luftqualität zu verschlechtern. Wozu ein Chemiker im Umgang mit Duftkerzen rät. Von Mia Mertens Zur Merkliste hinzufügen
GENUSS Das Geschmacksgeheimnis von Karamell Erst ist es nur Zucker. Doch unter Hitze wird daraus die aromatische Kruste einer Crème brûlée. Wie diese chemische Verwandlung möglich ist und was ein Chef-Patissier für die Zubereitung des beliebten Desserts rät. Von Marc Hasse Zur Merkliste hinzufügen
Pestizide als Ursache Getreideprodukte enthalten viele Ewigkeitschemikalien Über Pestizide gelangen womöglich giftige Chemikalien in Lebensmittel. Eine europaweite Untersuchung fand hohe Konzentrationen in deutschem Weizenmehl, irischen Frühstücksflocken und französischen Baguettes. Zur Merkliste hinzufügen
Tod einer Familie in Istanbul Was Aluminiumphosphid so gefährlich macht Ein hochgiftiges Schädlingsbekämpfungsmittel ist mutmaßlich für den Tod einer Hamburger Familie in Istanbul verantwortlich. Das legen türkische Ermittlungen nahe. Wie wirkt der Stoff auf den Körper und wo wird er eingesetzt? Von Martin Schlak Zur Merkliste hinzufügen
GENUSS So legt man Pilze, Kürbis und Bohnen richtig ein Einen Sud aus Essig und ein sauberes Glas, mehr braucht es nicht, um leckere Vorräte für den Winter anzulegen. Kennt man sich ein wenig mit der Chemie dahinter aus, kann kaum etwas schiefgehen. Von Martin Schlak Zur Merkliste hinzufügen
Nachgeforscht Reicht es, Wäsche bei 40 Grad zu waschen? Die Temperatur an der Waschmaschine herunterzudrehen, ist gut für das Klima und den Geldbeutel. Aber: »Wäschewaschen ist nichts für Dumme«, sagt ein Hygieniker und erklärt, dass es noch mehr zu bedenken gibt. Von Christoph Seidler Zur Merkliste hinzufügen
