Lebensmittelindustrie Zuchtlachs wird zunehmend mit Huhn gefüttert Bis 2013 war es verboten, Zuchtfische mit tierischem Protein zu füttern. Seither haben Hersteller wohl aus Angst vor den Verbrauchern darauf verzichtet. Nun ist das Tabu offenbar gefallen. Zur Merkliste hinzufügen
Hygiene »In der Küche sollte man gar keinen Schwamm verwenden« Manche ekeln sich vor dem Spülschwamm, andere haben Angst vor Mikroplastik vom Schneidebrett. Was kann uns in der Küche wirklich gefährlich werden – und welche Maßnahmen sind Quatsch? Von Philipp Laage Schick Zur Merkliste hinzufügen
»Willst du das wirklich essen?« Wenn unterschiedliche Ernährungsstile zu Konflikten führen Der Einkaufszettel als Beziehungstest: Beim Essen verhandeln Paare nicht nur über Geschmack, sondern auch über Nähe, Werte und Identität. Eine Psychologin erklärt, wie gemeinsamer Genuss trotzdem möglich ist. Von Hanna Zobel Zur Merkliste hinzufügen
Gesundheit Warum so viele eine Fettleber haben – und was dagegen hilft Jeder vierte Deutsche ist von einer Fettleber betroffen. Leberfachärztin Münevver Demir erklärt, was unserem wichtigen Entgiftungsorgan schadet und wie wir es selbst heilen können. Ein Podcast von Rachelle Pouplier Zur Merkliste hinzufügen
Gut zu wissen Sind Linsenchips gesünder als Kartoffelchips? Von Kerstin Kullmann Weniger Fett, mehr Eiweiß: Knabbereien aus Hülsenfrüchten sind, so behaupten es die Hersteller, besser als die traditionelle Variante aus Kartoffeln. Ein Ernährungsmediziner ordnet das ein.
Gesunde Babynahrung Häppchen statt Brei? Was Eltern beachten sollten Viele Eltern geben ihren Babys keinen Brei – damit die Kleinen lernen, selbständig zu essen. Forscherinnen und Ärzte sehen den Trend kritisch und haben einen wichtigen Rat. Von Julia Koch und Julia Köppe Zur Merkliste hinzufügen
GENUSS Haben Kartoffeln und Reis weniger Kalorien, wenn man sie über Nacht stehen lässt? Beilagen mit Kohlenhydraten führen dem Körper viel Energie zu. Dagegen hilft ein simpler Trick: Ein Experte erklärt, was es mit »resistenter Stärke« auf sich hat. Von Martin Schlak Zur Merkliste hinzufügen
Smollichs Ess-Klasse Schützen Multivitamintabletten wirklich vor Demenz? Multinährstoffpräparate erleben aufgrund aktueller Studien ein unerwartetes Comeback. Der Ernährungswissenschaftler sagt: Auf ein Vitamin müssen ältere Menschen tatsächlich besonders achten. Von Martin Smollich Zur Merkliste hinzufügen
Gut zu wissen Wie schädlich ist Grillen mit Holzkohle für die Gesundheit? Von Anika Freier Es brutzelt und zischt in Gärten und Parks: Ein Experte erklärt, wie Sie Gesundheitsrisiken beim Grillen mit Kohle minimieren und warum Aluschalen weder über die Glut noch über das Feuer eines Gasgrills gehören.
Abnehmmedikamente und Ernährung Fett verlieren, Muskeln erhalten – so essen Sie richtig mit Wegovy und Co. Wer Abnehmmedikamente nimmt, möchte Fett abbauen – sollte Muskelmasse aber bewahren. Was also essen? Experten erklären, worauf man achten sollte. Von Marc Hasse Zur Merkliste hinzufügen
Semaglutid Was Sie zur neuen Abnehmtablette wissen müssen In Deutschland ist das Abnehmmittel Wegovy jetzt auch als Tablette erhältlich. Was unterscheidet sie von der Spritze? Und was ist bei der Einnahme zu beachten? Der Überblick. Von Julia Köppe und Marthe Ruddat Zur Merkliste hinzufügen
FITNESS Wie die Darmflora Ihre Fitness und Gesundheit beeinflusst Muskeln, Ausdauer und Mentales: Die Darmbakterien spielen dabei eine Schlüsselrolle, darum untersuchen Forscher Stuhlproben von Spitzenathleten. Kann man das Mikrobiom trainieren, um stärker und schneller zu werden? Von Lukas Brems Zur Merkliste hinzufügen
Best of »Smarter leben« Welche Fette sind wirklich gesund? Butter statt Margarine – oder umgekehrt? Im Netz kursieren viele Tipps, welche Fette die besten sind. Hier erklärt ein Ernährungsforscher, welche Empfehlungen fundiert sind. Und was gesundes Essen ausmacht. Ein Podcast von Lenne Kaffka Zur Merkliste hinzufügen
Irritierendes Hin und Her »Zuckersteuer auf Zero und Co.? NEIN!« – wie es zu Klingbeils Zero-Blamage kommen konnte Lars Klingbeil muss bei der Zuckersteuer zurückrudern: Getränke mit Süßstoffen sollen nun doch nicht mit einer Abgabe belegt werden. Wie das passieren konnte und was der Finanzminister sonst noch ändern musste. Von Gerald Traufetter Zur Merkliste hinzufügen
Kontroverses Arbeitspapier Klingbeil verwirft Zuckersteuer auf zuckerfreie Getränke Der Finanzminister lässt eine Zuckersteuer erarbeiten, in einem geleakten Arbeitspapier war von einer Steuer auch für Light- und Zero-Getränke die Rede. »Das mache ich nicht«, erklärte jetzt Lars Klingbeil. Zur Merkliste hinzufügen
Umstrittenes Gesetzesvorhaben Jetzt gibt es auch aus Hessen Widerstand gegen Klingbeils Zuckersteuer Nach Bayern hat sich auch Hessen kritisch zu einer Zuckersteuer geäußert. Man sollte den Menschen nicht noch höhere Lebensmittelpreise zumuten, sagte der dortige Ministerpräsident Boris Rhein. Zur Merkliste hinzufügen
Gut zu wissen Macht Sauerteig das Brot besser? Von Anika Freier Deutschlands Brotkultur ist Unesco-Weltkulturerbe, das Sauerteigbrot ist ihr Aushängeschild. Es soll gesünder sein und länger haltbar. Ein Ernährungswissenschaftler erklärt, was da dran ist.
Ärztin über Longevity »Die effektivsten Maßnahmen für ein längeres Leben sind gratis« Möglichst lange gesund bleiben: Die Hamburger Medizinerin Viyan Sido erklärt, was das Leben insbesondere von Frauen verlängert. Ein Interview von Julia Köppe Zur Merkliste hinzufügen
Interaktiver Saisonkalender Was wächst eigentlich wann? Saisonal kochen steht für: Abwechslung, Flexibilität, Geschmack – und Mut in der Küche. Unser interaktiver Saisonkalender zeigt Ihnen, was gerade reif ist. Zur Merkliste hinzufügen
FITNESS Viel Protein ist gut, mehr Protein ist besser? Falsch Eiweiß in Shakes, in Riegeln, in Fleisch: Neben Kraftsportlern sollen Läufer oder Radfahrer ebenfalls davon profitieren. Wann Proteine auch im Ausdauersport helfen und was der schnelle Shake nach dem Training bringt. Von Victoria Kunzmann Zur Merkliste hinzufügen
