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Fische - DER SPIEGEL

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Fische

Fisch ist in weiten Teilen der Erde fester Bestandteil des täglichen Speiseplans, obwohl viele Arten bereits bedroht sind. Doch Fische sind viel mehr als nur ein Nahrungsmittel: Die Tiere sind Indikatoren für den Grad der Meeresverschmutzung und faszinierende Forschungsobjekte, deren Verhalten noch viele Rätsel birgt.

Alle Beiträge

Zuchtlachs wird zunehmend mit Huhn gefüttert - Andreas Werth / imageBROKER / picture alliance

Zuchtlachs wird zunehmend mit Huhn gefüttert - Andreas Werth / imageBROKER / picture alliance

Lebensmittelindustrie Zuchtlachs wird zunehmend mit Huhn gefüttert

Bis 2013 war es verboten, Zuchtfische mit tierischem Protein zu füttern. Seither haben Hersteller wohl aus Angst vor den Verbrauchern darauf verzichtet. Nun ist das Tabu offenbar gefallen.

Konserven-Kulinarik - Lucy Ansell

Konserven-Kulinarik - Lucy Ansell

Und davon kann man leben? Konserven-Kulinarik

Der Brite Marcus Ansell hat sich Seafood verschrieben: Der Influencer dekantiert mit großer Ernsthaftigkeit Entenmuscheln und Sardinen.

Wenn ich groß bin, will ich auch mal so aussehen - Julien Anton / Ocean Photographer of the Year

Wenn ich groß bin, will ich auch mal so aussehen - Julien Anton / Ocean Photographer of the Year

»Ocean Photographer of the Year«-Award 2026 Wenn ich groß bin, will ich auch mal so aussehen

Junge Seepferdchen blicken ihrer Zukunft ins Auge, Orcas zerlegen einen Buckelwal und bunte Fische in Reihe: Eine Jury hat die besten Unterwasserbilder des Jahres ausgezeichnet.

Kein Schutz im Schutzgebiet - Grace Frank / AIMS (Australian Institute of Marine Science) / dpa

Kein Schutz im Schutzgebiet - Grace Frank / AIMS (Australian Institute of Marine Science) / dpa

Bedrohte Riffe Kein Schutz im Schutzgebiet

Offiziell stehen fast zehn Prozent der Weltmeere unter Schutz. Allerdings bringt das zu oft nicht den gewünschten Effekt, zeigt eine Analyse. Ein Grund: Fischerei bleibt häufig erlaubt.

Sardinen werden Mangelware - Darko Bandic / AP / dpa

Sardinen werden Mangelware - Darko Bandic / AP / dpa

Sinkende Fangmengen Sardinen werden Mangelware

Ob bei Aldi, Rewe oder Picnic: In Deutschland sind derzeit die Sardinen knapp. Das liegt auch am Klimawandel, könnte zu steigenden Preisen und dem Umstieg auf andere Fische führen.

Vier Tonnen tote Fische – Polen kämpft gegen giftige Goldalge in Oder-Nebengewässer - Krzysztof Swiderski / pap / dpa

Vier Tonnen tote Fische – Polen kämpft gegen giftige Goldalge in Oder-Nebengewässer - Krzysztof Swiderski / pap / dpa

Nahe der deutschen Grenze Vier Tonnen tote Fische – Polen kämpft gegen giftige Goldalge in Oder-Nebengewässer

Polnische Behörden haben eine Blüte der giftigen Goldalge in einem Nebengewässer der Oder gefunden. Die Folge: ein Fischsterben. Nun gibt es erste Maßnahmen, um eine Katastrophe zu verhindern.

Warmes Wasser treibt massenhaft Stachelrochen an Kaliforniens Strände - Jae C. Hong / AP

Warmes Wasser treibt massenhaft Stachelrochen an Kaliforniens Strände - Jae C. Hong / AP

Klimaphänomen El Niño Warmes Wasser treibt massenhaft Stachelrochen an Kaliforniens Strände

Vor der US-Westküste tummeln sich die Stachelrochen. Wegen des El Niño könnten es mehr werden denn je. Rettungsschwimmer müssen mancherorts so viele Stiche behandeln wie lange nicht mehr.

Ihre Beute saugen sie wie Staubsauger an - H. Frei / imageBROKER / picture alliance

Ihre Beute saugen sie wie Staubsauger an - H. Frei / imageBROKER / picture alliance

Welse breiten sich in Deutschland aus Ihre Beute saugen sie wie Staubsauger an

In deutschen Flüssen und Seen schwimmen immer mehr Welse, manche werden mehr als zwei Meter lang und 100 Kilogramm schwer. Die Süßwasserriesen fressen Lachse – und sollen auch schon Menschen und angeblich Hunde attackiert haben. Von Guido Kleinhubbert

Orcas rammen Mondfische, damit sie zerplatzen - Frontiers in Ethology

Orcas rammen Mondfische, damit sie zerplatzen - Frontiers in Ethology

Spektakuläre Aufnahmen Orcas rammen Mondfische, damit sie zerplatzen

Ein Schwertwal platziert den toten Fisch, dann schwimmt ein anderer mit hoher Geschwindigkeit hinein: Einmal mehr sind Orcas durch außergewöhnliches Verhalten aufgefallen. Spielen die Tiere hier mit ihrem Essen?

Ihre Spezialität: Zwiebelmett und extra viel Glibber zum Schweinebraten - Luna Ballmann / DER SPIEGEL

Ihre Spezialität: Zwiebelmett und extra viel Glibber zum Schweinebraten - Luna Ballmann / DER SPIEGEL

Hamburger Wochenmarkt-Ikone Ihre Spezialität: Zwiebelmett und extra viel Glibber zum Schweinebraten

Man nannte sie die Wurstkönigin: 40 Jahre lang stand Ingrid Künzler auf Hamburger Wochenmärkten. Jetzt, mit 72, will sie eigentlich kürzertreten – und verkauft plötzlich Fisch statt Fleisch. Was ist da los? Ein Interview von Fiona Ehlers

Was Zitrussaft zur Super-Zutat für Ceviche macht - Philotheus Nisch / DER SPIEGEL

Was Zitrussaft zur Super-Zutat für Ceviche macht - Philotheus Nisch / DER SPIEGEL

»Kochen« ohne Hitze Was Zitrussaft zur Super-Zutat für Ceviche macht

Ceviche ist kulinarischer Laborversuch und Luxuslunch zugleich. Limettensaft, Salz, Chili und ein paar Minuten reichen, um rohen Fisch in ein duftendes Sommergericht zu verwandeln. Von Alina Schadwinkel

Ihr wahrer Lieblingsfisch? Hier finden Sie es raus! - Illustration: DER SPIEGEL

Ihr wahrer Lieblingsfisch? Hier finden Sie es raus! - Illustration: DER SPIEGEL

Wolfsbarsch, Saibling, Heilbutt... oder? Ihr wahrer Lieblingsfisch? Hier finden Sie es raus!

Unser Generator zeigt Ihnen, welcher Fisch am besten zu Ihnen passt. Und dann: Wird's richtig lecker. Von Claudio Rizzello, Benjamin Maack, Dawood Ohdah und Nina Krug

Dürrestress für Deutschlands Flüsse – wie Donau, Rhein und andere Ströme sich jetzt verändern - Felix Kästle / dpa

Dürrestress für Deutschlands Flüsse – wie Donau, Rhein und andere Ströme sich jetzt verändern - Felix Kästle / dpa

Viel zu warm, viel zu wenig Wasser Dürrestress für Deutschlands Flüsse – wie Donau, Rhein und andere Ströme sich jetzt verändern

Die Flüsse in Deutschland leiden unter der Trockenheit und hohen Temperaturen. An manchen Stellen der Donau floss zuletzt nur noch ein Sechstel der üblichen Wassermenge. Von Anika Freier

Griechenland setzt Kopfgeld auf giftigen Kugelfisch aus - Gerasimos Kondylatos / dpa

Griechenland setzt Kopfgeld auf giftigen Kugelfisch aus - Gerasimos Kondylatos / dpa

Eingewandert ins Mittelmeer Griechenland setzt Kopfgeld auf giftigen Kugelfisch aus

Der Hasenkopf-Kugelfisch wird in Griechenland zum Politikum: Immer wieder beißt er Fischer, zerstört ihre Netze und verdrängt heimische Arten. Nun zahlt die Regierung eine Prämie für jedes gefangene Kilo.

Fangverbot für Bodensee-Felchen könnte bald gelockert werden - Felix Kästle / dpa

Fangverbot für Bodensee-Felchen könnte bald gelockert werden - Felix Kästle / dpa

Nach Jahren der Schonzeit Fangverbot für Bodensee-Felchen könnte bald gelockert werden

Sie sind bei Touristen und Fischern beliebt: Felchen gelten am Bodensee als Delikatesse. Weil der Bestand aber immer weiter zurückging, gilt seit Jahren eine Schonzeit. Die steht nun zur Diskussion.

Norwegens Fischfarmen verschmutzen Fjorde wie Abwasser aus Millionenstädten - Manuel Cohen / AFP

Norwegens Fischfarmen verschmutzen Fjorde wie Abwasser aus Millionenstädten - Manuel Cohen / AFP

Schädliche Aquakultur Norwegens Fischfarmen verschmutzen Fjorde wie Abwasser aus Millionenstädten

Aquakulturen in Norwegen leiten jedes Jahr so viele Nährstoffe in die Fjorde, wie im unbehandelten Abwasser von Millionen Menschen stecken. Forschende warnen vor gefährlichen Algenblüten.

In der Sternchenküche - Verena Müller / DEIN SPIEGEL

In der Sternchenküche - Verena Müller / DEIN SPIEGEL

Koch-Ausbildung für Kinder In der Sternchenküche

Baiersbronn im Schwarzwald ist berühmt für seine Sterneküche. In einer Minikoch-Ausbildung lernen Kinder von Profis: Sie filetieren Fisch und falten Servietten zu Bösewichten. Von Christine Frischke

Tierschützer rammen Krebsfangschiff - Soizic Roux / Captain Paul Watson Foundation / AP

Tierschützer rammen Krebsfangschiff - Soizic Roux / Captain Paul Watson Foundation / AP

Vorfall in der Antarktis Tierschützer rammen Krebsfangschiff

Naturschützer haben das Schiff von Krebsfischern in der Antarktis attackiert. Deren norwegische Firma kündigt nun rechtliche Schritte an.

Dieser Fisch wandert 11.000 Kilometer durch Südamerika – was sein Schicksal besiegeln dürfte - M. Goulding

Dieser Fisch wandert 11.000 Kilometer durch Südamerika – was sein Schicksal besiegeln dürfte - M. Goulding

Staudämme, Verschmutzung, Klimawandel Dieser Fisch wandert 11.000 Kilometer durch Südamerika – was sein Schicksal besiegeln dürfte

Die Bestände wandernder Süßwasserfische sind seit 1970 um 81 Prozent eingebrochen, warnt ein Uno-Bericht. Einige Tiere legen Wege von über zehntausend Kilometern zurück. Das geht künftig wohl nicht mehr.

Und dann wanderte der Käfer einfach wieder aus dem Po - Shinji Sugiura

Und dann wanderte der Käfer einfach wieder aus dem Po - Shinji Sugiura

Überleben in der Tierwelt Und dann wanderte der Käfer einfach wieder aus dem Po

Einmal gefressen, ist es mit dem Leben vorbei? Ein japanischer Biologe enthüllt Strategien von Tieren, wie sie ihren Räubern doch noch entkommen. Von Martin Schlak

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