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Gerichte mit Geschichte - DER SPIEGEL

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Gerichte mit Geschichte

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Wie wäre es am Wochenende mit diesem Spiralbrot aus dem Grab Ramses III.? - Riker Brothers

Wie wäre es am Wochenende mit diesem Spiralbrot aus dem Grab Ramses III.? - Riker Brothers

Historisches Kochen Wie wäre es am Wochenende mit diesem Spiralbrot aus dem Grab Ramses III.?

Mittelalterlicher Kirschkuchen, Hackbraten aus dem Amerikanischen Bürgerkrieg: Max Miller kocht nach jahrhundertealten Rezepten, seine Fans lieben es. Wollen Sie es ausprobieren? Ein Interview von Fiona Rachel Fischer

Der Starkoch, der Russland mit Borschtsch den Krieg erklärte - Sitara Celina Rajh / DER SPIEGEL

Der Starkoch, der Russland mit Borschtsch den Krieg erklärte - Sitara Celina Rajh / DER SPIEGEL

Essen in der Ukraine Der Starkoch, der Russland mit Borschtsch den Krieg erklärte

Der Ukrainer Jewhen Klopotenko bekocht Staatsgäste, die Armee und macht aus Essen einen patriotischen Akt. Besuch bei einem Superstar, der sein Land mit allen Mitteln verteidigt. Aus Kyjiw berichtet Walter Mayr

Die Spätzlepresse muss vorher ins Tiefkühlfach. Dann gelingt das Spaghettieis - SilviaJansen / iStockphoto / Getty Images

Die Spätzlepresse muss vorher ins Tiefkühlfach. Dann gelingt das Spaghettieis - SilviaJansen / iStockphoto / Getty Images

Kultnachtisch aus Mannheim Die Spätzlepresse muss vorher ins Tiefkühlfach. Dann gelingt das Spaghettieis

Wer hat's erfunden? Ein Mannheimer Teenager! 1969 nahm sich Dario Fontanella im väterlichen Eiscafé eine Spätzlepresse und legte los. Sie möchten auch? Dann befolgen Sie diese Tipps. Von Stevan Paul

Was Franz Kafka sich kochen ließ - [M] DER SPIEGEL; Fotos: Image Professionals / Getty Images; Culture Club / Getty Images

Was Franz Kafka sich kochen ließ - [M] DER SPIEGEL; Fotos: Image Professionals / Getty Images; Culture Club / Getty Images

Gerichte mit Geschichte Was Franz Kafka sich kochen ließ

Schon um 1900 ernährte sich Franz Kafka vegetarisch und verblüffend gesund – damals ein Akt der Rebellion. Ein neues Buch erzählt von seinen Lieblingsrezepten. Unser Autor hat einige davon nachgekocht. Und war überrascht. Von Ferdinand Dyck

»Everything Bagels« mit »Schmear« – für 50 Cent das Stück - Sebastian Maas / DER SPIEGEL

»Everything Bagels« mit »Schmear« – für 50 Cent das Stück - Sebastian Maas / DER SPIEGEL

Kochen ohne Kohle »Everything Bagels« mit »Schmear« – für 50 Cent das Stück

Manche Gerichte mussten erst in die USA exportiert werden, bevor sie weltberühmt wurden. Der Bagel etwa stammt eigentlich aus Polen – und wird oft viel zu teuer verkauft. Zu Hause bekommen wir das günstiger hin. Eine Kolumne von Sebastian Maas

Pasta e ceci, italienischer Bauerneintopf mit Kichererbsen – für 1,60 Euro - Sebastioan Maas / DER SPIEGEL

Pasta e ceci, italienischer Bauerneintopf mit Kichererbsen – für 1,60 Euro - Sebastioan Maas / DER SPIEGEL

Kochen ohne Kohle Pasta e ceci, italienischer Bauerneintopf mit Kichererbsen – für 1,60 Euro

Die »Cucina povera« steht für günstige Gerichte mit viel Liebe und noch mehr Geschmack. Dies ist eins davon. Eine Kolumne von Sebastian Maas

Warum Jesus (beinahe) Veganer war und Gladiatoren mit Hüftspeck kämpften - Ronald Grant / Mary Evans Picture Library / IMAGO

Warum Jesus (beinahe) Veganer war und Gladiatoren mit Hüftspeck kämpften - Ronald Grant / Mary Evans Picture Library / IMAGO

Geschichte der Esskultur Warum Jesus (beinahe) Veganer war und Gladiatoren mit Hüftspeck kämpften

4000 Jahre alte Rezepte, ein Diätratgeber, der schon vor 500 Jahren für Furore sorgte: Uta Seeburg hat eine Geschichte unserer Esskultur geschrieben. Darin erklärt sie auch, warum Gladiatoren aufgingen wie Hefeklöße. Ein Interview von Frank Thadeusz

Wie gut kennen Sie sich mit Essen aus? - baibaz / IMAGO

Wie gut kennen Sie sich mit Essen aus? - baibaz / IMAGO

Kochen ohne Kohle Wie gut kennen Sie sich mit Essen aus?

Was wir heute essen, hat oft eine lange Geschichte. Und manchmal auch eine ziemlich absurde. In diesem Quiz können Sie herausfinden, wie stark Ihr Angeberwissen in Sachen Essen ist. Eine quizzige Kolumne von Sebastian Maas

Die letzten Sonnenstrahlen auf dem Teller: Crêpes Suzette für 2,20 Euro - Sebastian Maas / DER SPIEGEL

Die letzten Sonnenstrahlen auf dem Teller: Crêpes Suzette für 2,20 Euro - Sebastian Maas / DER SPIEGEL

Kochen ohne Kohle Die letzten Sonnenstrahlen auf dem Teller: Crêpes Suzette für 2,20 Euro

Keine Lust auf Kürbis und Herbst, sondern auf sonnige Orangen und heiß flambierte Pfannkuchen? Dieses Rezept schmeckt nach Sommerurlaub und Party im Park. Eine Kolumne von Sebastian Maas

Das Geheimnis eines römischen Giraffenbratens - Andrea Jemolo

Das Geheimnis eines römischen Giraffenbratens - Andrea Jemolo

Experimente mit uralter Rezeptur Das Geheimnis eines römischen Giraffenbratens

Im antiken Rom kam kaum ein Essen ohne die Würzsoße Garum aus, hergestellt aus fermentiertem Fisch. Heute tüfteln Aromenforscher mit ähnlichen Verfahren. Wie schmeckt die Antike? Von Felix Bohr

Tanz ums goldgelb panierte Kalb - iStoch /sedmak) / Brandstätter Verlag

Tanz ums goldgelb panierte Kalb - iStoch /sedmak) / Brandstätter Verlag

Wiener Schnitzel Tanz ums goldgelb panierte Kalb

Schnitzel ist ihre Religion: In einem neuen Buch feiern Wiener Autoren ihre Stadt und deren bekanntestes Gericht. Eine literarische Liebeserklärung an einen leiblichen Genuss. Von Tobias Becker

Der Nudelzoff von Bari - Grzegorz Banaszak/ imago images/ ZUMA Press

Der Nudelzoff von Bari - Grzegorz Banaszak/ imago images/ ZUMA Press

Pasta in Heimarbeit Der Nudelzoff von Bari

Eine Schar älterer Damen in Italiens Südost-Metropole Bari lehnt sich gegen die Obrigkeit auf. Die will ihre handgemachte Pasta verbieten. Von Hans-Jürgen Schlamp

Christian Rach backt Blutwurststrudel à la Jelzin - SPIEGEL TV

Christian Rach backt Blutwurststrudel à la Jelzin - SPIEGEL TV

Gerichte mit Geschichte Christian Rach backt Blutwurststrudel à la Jelzin

Helmut Kohl liebte Saumagen und Hausmannskost, Boris Jelzin ließ er Pfälzer Blutwurststrudel servieren. Machte das deftige Essen auch ihr Treffen zum Erfolg? Fernsehkoch Christian Rach hat's nachgebacken. Von Eva-Maria Schnurr

Christian Rach kocht Reis mit päpstlichem Segen - SPIEGEL TV

Christian Rach kocht Reis mit päpstlichem Segen - SPIEGEL TV

Gerichte mit Geschichte Christian Rach kocht Reis mit päpstlichem Segen

Im Vatikan ging es um 1600 dekadent zu, üppigste Menüs demonstrierten die Macht der Päpste. Warum aber streute man Zimt und Zucker über alle Speisen? Fernsehkoch Christian Rach hat die Haute Cuisine von damals getestet. Von Eva-Maria Schnurr

Christian Rachs dekadente Ente - SPIEGEL TV

Christian Rachs dekadente Ente - SPIEGEL TV

Gerichte mit Geschichte Christian Rachs dekadente Ente

Die Römer sind berühmt für ihre ausschweifenden Gelage - aber mundete das Essen überhaupt? Fernsehkoch Christian Rach hat ein Rezept für Ente mit Rotwein von damals im Römertopf nachgekocht. Von Eva-Maria Schnurr

Fisch wie in der Steinzeit - SPIEGEL TV

Fisch wie in der Steinzeit - SPIEGEL TV

Gerichte mit Geschichte - Folge eins Fisch wie in der Steinzeit

Für ein Fischrezept nach der Paleo-Diät braucht man viel Salz. Aber warum liegt da Heu? Fernsehkoch Christian Rach hat es ausprobiert. SPIEGEL GESCHICHTE präsentiert: Gerichte mit Geschichte. Von Eva-Maria Schnurr

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