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Kochen ohne Kohle: Vegane Gerichte - DER SPIEGEL

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Kochen ohne Kohle: Vegane Gerichte

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Vietnamesisches Bananeneis ohne Maschine – für unter 1 Euro - Sebastian Maas / Der Spiegel

Vietnamesisches Bananeneis ohne Maschine – für unter 1 Euro - Sebastian Maas / Der Spiegel

Kochen ohne Kohle Vietnamesisches Bananeneis ohne Maschine – für unter 1 Euro

Kem chuối ist eine südostasiatische Leckerschmeckerei für heiße Tage – mit wenig Aufwand und noch weniger Kohle. Eine Rezeptkolumne von Sebastian Maas

Das beste Pausenbrot: Pan con Tomate und Sa costedda, ab 80 Cent - Sebastian Maas / Der Spiegel

Das beste Pausenbrot: Pan con Tomate und Sa costedda, ab 80 Cent - Sebastian Maas / Der Spiegel

Kochen ohne Kohle Das beste Pausenbrot: Pan con Tomate und Sa costedda, ab 80 Cent

Eine kulinarische Reise von Italien nach Spanien, im Fokus das bescheidene Tomatenbrot. Wer macht es besser? Eine Kolumne von Sebastian Maas

Gute Nachrichten: Es gibt sommerliche Bohnen mit cremiger Zucchinisoße, für 1,70 Euro - Sebastian Maas / DER SPIEGEL

Gute Nachrichten: Es gibt sommerliche Bohnen mit cremiger Zucchinisoße, für 1,70 Euro - Sebastian Maas / DER SPIEGEL

Kochen ohne Kohle Gute Nachrichten: Es gibt sommerliche Bohnen mit cremiger Zucchinisoße, für 1,70 Euro

Eine Flut an guten Nachrichten hat sich in letzter Zeit zwischen all den Krisenmeldungen versteckt. Nicht zuletzt die, dass bald wieder die Zucchini-Saison losgeht. Schnell, ein Rezept! Eine Kolumne von Sebastian Maas

Borani Esfenaj, persischer Spinatdip mit Walnüssen und Kurkuma-Öl - Sebastian Maas / DER SPIEGEL

Borani Esfenaj, persischer Spinatdip mit Walnüssen und Kurkuma-Öl - Sebastian Maas / DER SPIEGEL

Kochen ohne Kohle Borani Esfenaj, persischer Spinatdip mit Walnüssen und Kurkuma-Öl

Während die Welt sich im trumpschen Kriegszustand befindet, sollte man nicht vergessen, dass Iran nicht nur aus einem bösen Regime besteht. Sondern aus Millionen Menschen mit einer großartigen kulinarischen Tradition. Eine Kolumne von Sebastian Maas

Entspannung aus der Auflaufform: Pizzabohnen – für 1,50 Euro - Sebastian Maas / Der Spiegel

Entspannung aus der Auflaufform: Pizzabohnen – für 1,50 Euro - Sebastian Maas / Der Spiegel

Kochen ohne Kohle Entspannung aus der Auflaufform: Pizzabohnen – für 1,50 Euro

Nach nur fünf Minuten Arbeit macht der Backofen aus bescheidenen Zutaten ein herzhaftes und gesundes Mittagessen für die ganze Familie. Und alle rufen: »Pizza! Bohnen!« Eine Kolumne von Sebastian Maas

Nur-15-Minuten-Arbeit-Dumplings für Leute, die keine Dumplings falten können - Sebastian Maas / DER SPIEGEL

Nur-15-Minuten-Arbeit-Dumplings für Leute, die keine Dumplings falten können - Sebastian Maas / DER SPIEGEL

Kochen ohne Kohle Nur-15-Minuten-Arbeit-Dumplings für Leute, die keine Dumplings falten können

Kleine Teigtaschen wie Xiaolongbao erfordern Ausdauer und handwerkliches Geschick. Wer denselben Geschmack ohne tonnenweise Arbeit erreichen will, kann mit diesen zwei Rezepten abkürzen. Eine Rezeptkolumne von Sebastian Maas

Heiß, heißer, Szechuan-Inferno-Bohnen - Sebastian Maas / DER SPIEGEL

Heiß, heißer, Szechuan-Inferno-Bohnen - Sebastian Maas / DER SPIEGEL

Kochen ohne Kohle Heiß, heißer, Szechuan-Inferno-Bohnen

Nichts für zarte Gemüter: Diese grünen Bohnen wurden nicht nur höllisch heiß angefackelt, sondern auch infernal gewürzt. Szechuanpfeffer, Knoblauch und Chili machen die Beilage zum Hauptgericht. Eine Rezeptkolumne von Sebastian Maas

Was Donald Trump mit dem schrumpligen Kohlkopf in Ihrem Kühlschrank zu tun hat - Vira Simon / Westend61 / IMAGO

Was Donald Trump mit dem schrumpligen Kohlkopf in Ihrem Kühlschrank zu tun hat - Vira Simon / Westend61 / IMAGO

meinung •Kochen ohne Kohle Was Donald Trump mit dem schrumpligen Kohlkopf in Ihrem Kühlschrank zu tun hat Eine Kolumne von Sebastian Maas

In einer schnell drehenden Nachrichtenwelt fällt es schwer, den Überblick zu behalten – über das Weltgeschehen oder den Vorratsschrank zu Hause. Zeit, einen Schritt zurückzutreten.

Diese fünf günstigen Rezepte haben Sie dieses Jahr besonders elektrisiert - Sebastian Maas / DER SPIEGEL

Diese fünf günstigen Rezepte haben Sie dieses Jahr besonders elektrisiert - Sebastian Maas / DER SPIEGEL

Kochen ohne Kohle Diese fünf günstigen Rezepte haben Sie dieses Jahr besonders elektrisiert

Vier kulinarische Highlights aus 2025 – und ein umstrittenes Gericht, für das unser Autor (verdient) viel Schelte einstecken musste. Eine Kolumne von Sebastian Maas

Herzhafter Farinata-Quiche-Omelett-Frittata-Auflauf voller Buzzwords, für 2 Euro - Sebastian Maas / DER SPIEGEL

Herzhafter Farinata-Quiche-Omelett-Frittata-Auflauf voller Buzzwords, für 2 Euro - Sebastian Maas / DER SPIEGEL

Kochen ohne Kohle Herzhafter Farinata-Quiche-Omelett-Frittata-Auflauf voller Buzzwords, für 2 Euro

Nicht eiig, nicht breiig: Dieses unerwartet einfache und tierfreie Gericht macht Ernährungsrandgruppen happy, kostet wenig und erfreut mit vielen gesundheitsfördernden Eigenschaften. Eine Kolumne von Sebastian Maas

Rosenkohl verdient eine zweite Chance auf den ersten Eindruck! - Vo Images / Moment / Getty Images

Rosenkohl verdient eine zweite Chance auf den ersten Eindruck! - Vo Images / Moment / Getty Images

Kochen ohne Kohle Rosenkohl verdient eine zweite Chance auf den ersten Eindruck!

Seit den Neunzigerjahren hat man Rosenkohl viele Bitterstoffe weggezüchtet. Vielleicht schmeckt der Albtraum eines jeden Kindes Ihnen heute? Etwa als lauwarmer Herbstsalat für 1,50 Euro pro Portion. Eine Kolumne von Sebastian Maas

Was zum ... ist eigentlich Pumpkin Spice? - Sebastian Maas / Der Spiegel

Was zum ... ist eigentlich Pumpkin Spice? - Sebastian Maas / Der Spiegel

Kochen ohne Kohle Was zum ... ist eigentlich Pumpkin Spice?

Der Handel möchte uns im Herbst »Kürbisgewürz« schmackhaft machen, ob im Kuchen, auf dem Eis oder im Kaffee. Was drin ist und wie man es günstig selbst herstellen kann. Eine Rezeptkolumne von Sebastian Maas

Toufláki, griechisch inspirierte Spieße als Fleischersatz – für 1,60 Euro - Sebastian Maas / Der Spiegel

Toufláki, griechisch inspirierte Spieße als Fleischersatz – für 1,60 Euro - Sebastian Maas / Der Spiegel

Kochen ohne Kohle Toufláki, griechisch inspirierte Spieße als Fleischersatz – für 1,60 Euro

Günstiger Grillgenuss griechischen Geschmacks, große Gaumenfreude, ganz gemütlich, garantiert gut. Trotz Tofu. Eine Kolumne von Sebastian Maas

How to Tsatsiki – für wenig Geld - Sebastian Maas / DER SPIEGEL

How to Tsatsiki – für wenig Geld - Sebastian Maas / DER SPIEGEL

Kochen ohne Kohle How to Tsatsiki – für wenig Geld

Für den absoluten Lieblingsdip aus Griechenland benötigt man nur eine Handvoll Zutaten, eine starke Hand und etwas Geduld. Aber keinen Quark. Von Sebastian Maas

So gelingt eine leckere, gesunde Tomatensoße - Philotheus NIsch / DER SPIEGEL

So gelingt eine leckere, gesunde Tomatensoße - Philotheus NIsch / DER SPIEGEL

GENUSS So gelingt eine leckere, gesunde Tomatensoße

Beim Köcheln ist auch Chemie im Spiel. Ein Wissenschaftler verrät, was es für eine aromatische Tomatensoße braucht – und warum Geduld mitentscheidend für den Erfolg ist. Von Marc Hasse

20-Minuten-Fusion: Gochujang Buttered Noodles – für 1,25 Euro pro Portion - Sebastian Maas / DER SPIEGEL

20-Minuten-Fusion: Gochujang Buttered Noodles – für 1,25 Euro pro Portion - Sebastian Maas / DER SPIEGEL

Kochen ohne Kohle 20-Minuten-Fusion: Gochujang Buttered Noodles – für 1,25 Euro pro Portion

Leicht scharfe Pasta in einer cremig-reichhaltigen Soße mit viel Geschmack für wenig Aufwand – was kann man daran nicht lieben? Als Bonus lernen wir heute eine neue Zutat kennen. Eine Kolumne von Sebastian Maas

Japanischer Suchtkohl, in fünf Minuten fertig – für 1,50 Euro pro Portion - Sebastian Maas / DER SPIEGEL

Japanischer Suchtkohl, in fünf Minuten fertig – für 1,50 Euro pro Portion - Sebastian Maas / DER SPIEGEL

Kochen ohne Kohle Japanischer Suchtkohl, in fünf Minuten fertig – für 1,50 Euro pro Portion

Wie zaubert man aus sieben Zutaten im Handumdrehen ein sommerliches Gericht, das angeblich abhängig macht? Das Geheimnis liegt im Brühepulver. Eine Rezeptkolumne von Sebastian Maas

Günstig essen auf dem Festival – auch ohne Ravioli - [M] DER SPIEGEL; Fotos: Sebastian Maas / DER SPIEGEL, PeopleImages / Getty Images

Günstig essen auf dem Festival – auch ohne Ravioli - [M] DER SPIEGEL; Fotos: Sebastian Maas / DER SPIEGEL, PeopleImages / Getty Images

Kochen ohne Kohle Günstig essen auf dem Festival – auch ohne Ravioli

Hunderte Euro für Tickets und über sechs Euro für Pommes: Musikfestivals können für Sparsame brenzlig werden. Wer sich gut vorbereitet und schlau einkauft, kann beim Essen aber ordentlich sparen. Eine Kolumne von Sebastian Maas

Bengali Alur Dom – bengalische Kartoffeln für 1,60 Euro pro Portion - Sebastian Maas / DER SPIEGEL

Bengali Alur Dom – bengalische Kartoffeln für 1,60 Euro pro Portion - Sebastian Maas / DER SPIEGEL

Kochen ohne Kohle Bengali Alur Dom – bengalische Kartoffeln für 1,60 Euro pro Portion

Eine süßlich-scharfe Soße umhüllt die Lieblingsknolle der Deutschen: In diesem feurigen Gericht aus günstigen Discounter-Zutaten zeigt sich die Kartoffel von ihrer besten Seite. Eine Kolumne von Sebastian Maas

Saté-Spieße vom Tofuhähnchen mit Kokos-Erdnuss-Soße – für 1,50 Euro pro Portion - Sebastian Maas / DER SPIEGEL

Saté-Spieße vom Tofuhähnchen mit Kokos-Erdnuss-Soße – für 1,50 Euro pro Portion - Sebastian Maas / DER SPIEGEL

Kochen ohne Kohle Saté-Spieße vom Tofuhähnchen mit Kokos-Erdnuss-Soße – für 1,50 Euro pro Portion

Die Alternative zu Geflügel ist mit einer frischen Soße und knackigen Erdnusskernen in 30 Minuten fertig auf dem Tisch. Dazu ist sie auch günstiger. Und noch knuspriger. Eine Kolumne von Sebastian Maas

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