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Lebensmittel - DER SPIEGEL

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Lebensmittel

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Zuchtlachs wird zunehmend mit Huhn gefüttert - Andreas Werth / imageBROKER / picture alliance

Zuchtlachs wird zunehmend mit Huhn gefüttert - Andreas Werth / imageBROKER / picture alliance

Lebensmittelindustrie Zuchtlachs wird zunehmend mit Huhn gefüttert

Bis 2013 war es verboten, Zuchtfische mit tierischem Protein zu füttern. Seither haben Hersteller wohl aus Angst vor den Verbrauchern darauf verzichtet. Nun ist das Tabu offenbar gefallen.

Kabinett beschließt Zuckersteuer – in einer Light-Variante - Michael Bihlmayer / CHROMORANGE / picture alliance

Kabinett beschließt Zuckersteuer – in einer Light-Variante - Michael Bihlmayer / CHROMORANGE / picture alliance

Ausnahmen für kleinere Hersteller Kabinett beschließt Zuckersteuer – in einer Light-Variante

Getränke mit Zuckerzusatz sollen nach dem Willen der Bundesregierung künftig zusätzlich besteuert werden. Vor allem Softdrinks könnten damit für die Verbraucher teurer werden.

Weinernte wohl geringer als in Vorjahren - Philipp von Ditfurth / dpa

Weinernte wohl geringer als in Vorjahren - Philipp von Ditfurth / dpa

Lese abgeschlossen Weinernte wohl geringer als in Vorjahren

Der trockene und heiße Sommer war für die deutschen Weinanbaugebiete Fluch und Segen zugleich. Das Deutsche Weininstitut rechnet mit einem krassen Einbruch, das Statistische Bundesamt ist optimistischer.

Hacker tauen Ware in Hunderten französischen Supermärkten auf - Gabriel Bouys / AFP

Hacker tauen Ware in Hunderten französischen Supermärkten auf - Gabriel Bouys / AFP

Kühlsteuerung übernommen Hacker tauen Ware in Hunderten französischen Supermärkten auf

Fleisch, Fisch, Pizza: Hunderte Supermärkte in Frankreich müssen gekühlte Ware entsorgen, der Schaden geht in die Millionen. Unbekannte Angreifer hatten eine Lücke in einem Steuerungsgerät ausgenutzt.

»In der Küche sollte man gar keinen Schwamm verwenden« - Catherine Falls Commercial / Moment / Getty Images

»In der Küche sollte man gar keinen Schwamm verwenden« - Catherine Falls Commercial / Moment / Getty Images

Hygiene »In der Küche sollte man gar keinen Schwamm verwenden«

Manche ekeln sich vor dem Spülschwamm, andere haben Angst vor Mikroplastik vom Schneidebrett. Was kann uns in der Küche wirklich gefährlich werden – und welche Maßnahmen sind Quatsch? Von Philipp Laage Schick

Der Umami-Trick, der Gerichte rund und gesünder macht - Philotheus Nisch / DER SPIEGEL

Der Umami-Trick, der Gerichte rund und gesünder macht - Philotheus Nisch / DER SPIEGEL

Weniger Salz, mehr Geschmack Der Umami-Trick, der Gerichte rund und gesünder macht

Wer Tomatenmark anschwitzt, getrocknete Pilze mahlt oder einen Schuss Sojasoße zum Essen gibt, kocht automatisch mit Umami. Der fünfte Geschmack kann helfen, auf Salz zu verzichten und die Gesundheit zu schonen. Von Alina Schadwinkel

Als giftig eingestuft – Go Asia ruft gebratene Farne zurück - Sina Schuldt / dpa

Als giftig eingestuft – Go Asia ruft gebratene Farne zurück - Sina Schuldt / dpa

Lebensmittelwarnung Als giftig eingestuft – Go Asia ruft gebratene Farne zurück

In zwölf Bundesländern waren sie zu kaufen: 280-Gramm-Gläser mit Farn, der in der EU nicht zugelassen ist. Die Produkte können in Filialen von Go Asia zurückgegeben werden.

Wenn unterschiedliche Ernährungsstile zu Konflikten führen - French Anderson Ltd / Stocksy

Wenn unterschiedliche Ernährungsstile zu Konflikten führen - French Anderson Ltd / Stocksy

»Willst du das wirklich essen?« Wenn unterschiedliche Ernährungsstile zu Konflikten führen

Der Einkaufszettel als Beziehungstest: Beim Essen verhandeln Paare nicht nur über Geschmack, sondern auch über Nähe, Werte und Identität. Eine Psychologin erklärt, wie gemeinsamer Genuss trotzdem möglich ist. Von Hanna Zobel

Inflationsrate in Deutschland steigt unerwartet kräftig auf 3,3 Prozent - Andy Bünning / IMAGO

Inflationsrate in Deutschland steigt unerwartet kräftig auf 3,3 Prozent - Andy Bünning / IMAGO

Teure Energie Inflationsrate in Deutschland steigt unerwartet kräftig auf 3,3 Prozent

Rekordhohe Spritpreise haben die Inflation im September auf ‌den höchsten Stand seit Ende 2023 getrieben: Die Verbraucherpreise verteuerten sich im Vergleich zum Vorjahresmonat um 3,3 Prozent.

Ratten in bayerischem Zentrallager von Norma – Zwangsgelder verhängt - Henning Kaiser / dpa

Ratten in bayerischem Zentrallager von Norma – Zwangsgelder verhängt - Henning Kaiser / dpa

Hygienemängel bei Discounterkette Ratten in bayerischem Zentrallager von Norma – Zwangsgelder verhängt

In einem Zentrallager des Lebensmitteldiscounters Norma haben sich in großem Stil Ratten eingenistet. Die Behörden wollen dort nun mindestens wöchentlich kontrollieren.

Was windet sich da in der Müslipackung? - Shotshop / IMAGO

Was windet sich da in der Müslipackung? - Shotshop / IMAGO

Lebensmittelmotten in der Küche Was windet sich da in der Müslipackung?

Gerade beseitigt – und schon wieder flattert eine Motte ins Gesicht. Warum Lebensmittelmotten die Ninjas unter den Kücheninsekten sind. Und wie man sie loswird. Von Veronika Silberg

Warum so viele eine Fettleber haben – und was dagegen hilft - Richard Drury / Digital Vision / Getty Images

Warum so viele eine Fettleber haben – und was dagegen hilft - Richard Drury / Digital Vision / Getty Images

Gesundheit Warum so viele eine Fettleber haben – und was dagegen hilft

Jeder vierte Deutsche ist von einer Fettleber betroffen. Leberfachärztin Münevver Demir erklärt, was unserem wichtigen Entgiftungsorgan schadet und wie wir es selbst heilen können. Ein Podcast von Rachelle Pouplier

Sind Linsenchips gesünder als Kartoffelchips? - misszin / iStockphoto / Getty Images

Sind Linsenchips gesünder als Kartoffelchips? - misszin / iStockphoto / Getty Images

Gut zu wissen Sind Linsenchips gesünder als Kartoffelchips? Von Kerstin Kullmann

Weniger Fett, mehr Eiweiß: Knabbereien aus Hülsenfrüchten sind, so behaupten es die Hersteller, besser als die traditionelle Variante aus Kartoffeln. Ein Ernährungsmediziner ordnet das ein.

Wie oft sollten Sie Ihren Kühlschrank putzen – und wie geht das richtig? - Fernando de Otto / Moment / Getty Images

Wie oft sollten Sie Ihren Kühlschrank putzen – und wie geht das richtig? - Fernando de Otto / Moment / Getty Images

Hygiene in der Küche Wie oft sollten Sie Ihren Kühlschrank putzen – und wie geht das richtig?

Sie haben genug davon, ständig den verdorbenen Joghurt wegwerfen zu müssen? Wenn Sie den Kühlschrank richtig putzen, halten Lebensmittel länger. Hier erfahren Sie, was Sie dabei beachten müssen. Von Anna Kauber Birkelbach

Häppchen statt Brei? Was Eltern beachten sollten - Viktoryia Verstak / Westend61 / picture alliance

Häppchen statt Brei? Was Eltern beachten sollten - Viktoryia Verstak / Westend61 / picture alliance

Gesunde Babynahrung Häppchen statt Brei? Was Eltern beachten sollten

Viele Eltern geben ihren Babys keinen Brei – damit die Kleinen lernen, selbständig zu essen. Forscherinnen und Ärzte sehen den Trend kritisch und haben einen wichtigen Rat. Von Julia Koch und Julia Köppe

Haben Kartoffeln und Reis weniger Kalorien, wenn man sie über Nacht stehen lässt? - Philotheus Nisch / DER SPIEGEL

Haben Kartoffeln und Reis weniger Kalorien, wenn man sie über Nacht stehen lässt? - Philotheus Nisch / DER SPIEGEL

GENUSS Haben Kartoffeln und Reis weniger Kalorien, wenn man sie über Nacht stehen lässt?

Beilagen mit Kohlenhydraten führen dem Körper viel Energie zu. Dagegen hilft ein simpler Trick: Ein Experte erklärt, was es mit »resistenter Stärke« auf sich hat. Von Martin Schlak

Energiepreise treiben Inflation an die Drei-Prozent-Marke - Rene Traut / IMAGO

Energiepreise treiben Inflation an die Drei-Prozent-Marke - Rene Traut / IMAGO

Augustzahlen Energiepreise treiben Inflation an die Drei-Prozent-Marke

Nach dem Auslaufen des vom Staat verordneten Tankrabatts schlagen die Verwerfungen an den Ölmärkten voll auf die Preise durch. Die Inflationsrate könnte sogar noch weiter steigen.

Treffen sich zwei Bananen - Max Brunnert / DEIN SPIEGEL

Treffen sich zwei Bananen - Max Brunnert / DEIN SPIEGEL

Resistente Züchtung Treffen sich zwei Bananen

Forschende in den Niederlanden wollen die Banane retten, denn sie ist bedroht: Krankheitserreger könnten die Pflanzen auf Plantagen ausrotten. Um das zu verhindern, müssen sich Bananenarten paaren. Von Ayeneh Ebtehaj

Fett verlieren, Muskeln erhalten – so essen Sie richtig mit Wegovy und Co. - JDawnInk / Getty Images

Fett verlieren, Muskeln erhalten – so essen Sie richtig mit Wegovy und Co. - JDawnInk / Getty Images

Abnehmmedikamente und Ernährung Fett verlieren, Muskeln erhalten – so essen Sie richtig mit Wegovy und Co.

Wer Abnehmmedikamente nimmt, möchte Fett abbauen – sollte Muskelmasse aber bewahren. Was also essen? Experten erklären, worauf man achten sollte. Von Marc Hasse

Menschen in Deutschland zeigen sich offen für eine Zuckersteuer - Oliver Langel / IMAGO

Menschen in Deutschland zeigen sich offen für eine Zuckersteuer - Oliver Langel / IMAGO

Umfragen zu neuen Plänen Menschen in Deutschland zeigen sich offen für eine Zuckersteuer

Bei Verbrauchern stoßen die Pläne für eine Zuckersteuer auf Getränke durchaus auf offene Ohren. In einer Umfrage befürwortet sogar eine Mehrheit den Schritt, in einer anderen hält sich die Meinung darüber die Waage.

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