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Milchprodukte - DER SPIEGEL

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Milchprodukte

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Molkereien Arla und DMK fusionieren - Andrew Kelly / REUTERS

Molkereien Arla und DMK fusionieren - Andrew Kelly / REUTERS

Marken wie Milram und Humana Molkereien Arla und DMK fusionieren

Rund 11.200 Landwirte, 28.800 Beschäftigte und wohl mehr als 20 Milliarden Euro Umsatz: Die Unternehmen Arla Foods und Deutsches Milchkontor bilden eine Genossenschaft – mit Hauptsitz in Dänemark.

Wie viel Milch soll man trinken – oder lieber gar keine? - Radomir Rezny / imagebroker / IMAGO

Wie viel Milch soll man trinken – oder lieber gar keine? - Radomir Rezny / imagebroker / IMAGO

Gesunde Ernährung Wie viel Milch soll man trinken – oder lieber gar keine?

Die Deutschen trinken weniger Kuhmilch. Manche Ernährungsratgeber und Influencer sagen, sie mache krank. Ist da etwas dran? Experten aus München sind der Sache nachgegangen. Von Jörg Blech

Arla investiert einen zweistelligen Millionenbetrag in Skyr-Produktion - dreamstime / IMAGO

Arla investiert einen zweistelligen Millionenbetrag in Skyr-Produktion - dreamstime / IMAGO

Social-Media-Hype Arla investiert einen zweistelligen Millionenbetrag in Skyr-Produktion

In sozialen Medien mischen junge Menschen das Milchprodukt Skyr mit Energydrinks. Tino Gottschalk, Geschäftsführer der Molkereigenossenschaft Arla, profitiert von dem Trend. Von Katharina Koerth

Was bei Akne wirklich hilft - Anna Malkova / Stocksy

Was bei Akne wirklich hilft - Anna Malkova / Stocksy

Hautarzt über Akne Was bei Akne wirklich hilft

Pickel, Verzweiflung, fiese Kommentare: Akne kann Jugendliche extrem belasten. Dermatologe Andreas Weins erklärt, wie sich Aknenarben verhindern lassen und woran man gute Produkte in der Drogerie erkennt. Ein Interview von Marthe Ruddat

»Mit Billigbutter sparen Sie wenig, richten aber großen Schaden an« - Katsiaryna Hurava / Zoonar / picture alliance

»Mit Billigbutter sparen Sie wenig, richten aber großen Schaden an« - Katsiaryna Hurava / Zoonar / picture alliance

Molkerei im Kampf gegen Dumpingpreise »Mit Billigbutter sparen Sie wenig, richten aber großen Schaden an«

Butter ist so günstig wie seit Jahren nicht mehr. Der Chef der Molkerei Berchtesgadener Land will Konsumenten dazu bringen, teurere Milchprodukte zu kaufen. Der Preiskampf am Kühlregal schade dem Standort Deutschland. Ein Interview von Maria Marquart

Milchbauern bezeichnen Butterpreis als »wirtschaftliches Desaster« - FRP / Countrypixel / picture alliance

Milchbauern bezeichnen Butterpreis als »wirtschaftliches Desaster« - FRP / Countrypixel / picture alliance

Kosten nicht gedeckt Milchbauern bezeichnen Butterpreis als »wirtschaftliches Desaster«

Butter ist so günstig wie lange nicht: Einzelne Supermärkte bieten 250 Gramm inzwischen für 99 Cent an. Was die Verbraucher freut, verdirbt den Milchviehbauern das Weihnachtsfest.

Milchviehhalter sehen Existenzen durch Preisverfall bedroht - Roland Weihrauch/ dpa

Milchviehhalter sehen Existenzen durch Preisverfall bedroht - Roland Weihrauch/ dpa

Butterpreise Milchviehhalter sehen Existenzen durch Preisverfall bedroht

Der Preis für Butter im Einzelhandel sinkt immer weiter. Was Molkereien, Handel und Verbraucher freut, wird für manche Milcherzeuger zum existenziellen Problem.

Wie klimafreundlich ist »Pflanzenmilch«? - Nina Krug / DER SPIEGEL

Wie klimafreundlich ist »Pflanzenmilch«? - Nina Krug / DER SPIEGEL

Ökobilanzen im Vergleich Wie klimafreundlich ist »Pflanzenmilch«?

Hafer-, Soja- oder Mandeldrinks gelten als klimafreundliche Alternativen zu Kuhmilch. Ein Blick auf die Ökobilanzen zeigt: Nicht jedes Getränk ist so nachhaltig wie sein Image. Der Vergleich. Von Kristin Müller und Nina Krug

Butterpreis sinkt flächendeckend unter Zwei-Euro-Marke - Creativ Studio Heinemann / Westend61 / Getty Images

Butterpreis sinkt flächendeckend unter Zwei-Euro-Marke - Creativ Studio Heinemann / Westend61 / Getty Images

Bei Supermärkten und Discountern Butterpreis sinkt flächendeckend unter Zwei-Euro-Marke

Bis zu 2,39 Euro kostete ein Stück Butter noch im Herbst. Seit einigen Wochen purzeln die historisch hohen Preise. Nun hat ein halbes Dutzend Handelsketten eine weitere Senkung angekündigt.

»Alles war hoch kontaminiert« - Nick Wilkes / DER SPIEGEL

»Alles war hoch kontaminiert« - Nick Wilkes / DER SPIEGEL

»Alles war hoch kontaminiert«

Tote Kühe, kranke Melker, verseuchte Milch: Die Vogelgrippe breitet sich unter Amerikas Rindern aus. Auch Menschen infizieren sich. Ist das der Anfang einer neuen Pandemie? Von Claus Hecking

»Enthält Milch«-Aufdruck fehlt – US-Supermarktkette ruft Tausende Kilo Butter zurück - Justin Sullivan / Getty Images

»Enthält Milch«-Aufdruck fehlt – US-Supermarktkette ruft Tausende Kilo Butter zurück - Justin Sullivan / Getty Images

Folgenschwerer Fehler »Enthält Milch«-Aufdruck fehlt – US-Supermarktkette ruft Tausende Kilo Butter zurück

Der US-Einzelhändler Costco warnt seine Kunden vor dem Verzehr von Butter aus mehreren Chargen. Der Grund: Auf dem Etikett ist ein wichtiger Inhaltsstoff möglicherweise nicht aufgeführt.

Wenn Butter zum Luxusgut wird - itor / Shutterstock

Wenn Butter zum Luxusgut wird - itor / Shutterstock

Drastische Teuerung Wenn Butter zum Luxusgut wird

Ein 250-Gramm-Päckchen Butter ist teuer wie nie, ein Rückgang der Preise nicht in Sicht. Woran liegt das, und wer profitiert davon? Von Maria Marquart

Kontrollverlust im Kuhstall - Nick Wilkes / DER SPIEGEL

Kontrollverlust im Kuhstall - Nick Wilkes / DER SPIEGEL

Vogelgrippe in den USA Kontrollverlust im Kuhstall

Die Vogelgrippe breitet sich auf amerikanischen Rinderfarmen schneller aus als gedacht und keiner weiß, wie genau. Die Milchindustrie ist auf den Seuchenausbruch nicht vorbereitet. Ein Besuch in der Krisenregion. Aus Wisconsin berichtet Claus Hecking

»Ich bin Kleinhirte« - Matthias Schmiedel / Dein SPIEGEL

»Ich bin Kleinhirte« - Matthias Schmiedel / Dein SPIEGEL

Zwölfjähriger stellt Käse her »Ich bin Kleinhirte«

Hannes, zwölf, steht in seinen Ferien freiwillig früh auf. Er packt auf einer Sennalpe in den Bergen mit an und kümmert sich um Kühe und Käse. Protokoll: Claudia Beckschebe

Essbares Nationalgut Frankreichs Käsekultur in der Krise

Klimawandel, Preissteigerungen und pasteurisierte Massenware: die französischen Hersteller von Rohmilchkäse wie Camembert oder Brie stehen vor neuen Herausforderungen. Eine »Arte Re:«-Reportage von SPIEGEL TV.

So werden Kühe ihr Image als Klimakiller los - Karl-Josef Hildenbrand / dpa

So werden Kühe ihr Image als Klimakiller los - Karl-Josef Hildenbrand / dpa

Studie zur Milchviehhaltung So werden Kühe ihr Image als Klimakiller los

Milch ist in Verruf geraten, weil Kühe Methan ausstoßen. Auch bei der Futterproduktion entsteht Treibhausgas. Dabei ließe sich das Vieh klimafreundlich halten, zeigt eine Studie – wenn die Verbraucher mitmachen. Von Maria Marquart

Weihenstephan und Sachsenmilch rufen Frischmilch zurück - Friso Gentsch / dpa

Weihenstephan und Sachsenmilch rufen Frischmilch zurück - Friso Gentsch / dpa

Mögliche Krankheitserreger Weihenstephan und Sachsenmilch rufen Frischmilch zurück

Wer Frischmilch von Weihenstephan oder Sachsenmilch im Kühlschrank hat, sollt das Haltbarkeitsdatum überprüfen. Die Molkereien rufen mehrere Chargen zurück – mit einer weitgehend identischen Warnung.

Der Milchbauer, der zum Veganer wurde - Hansen / Nordsee-Zeitung

Der Milchbauer, der zum Veganer wurde - Hansen / Nordsee-Zeitung

Neues Geschäftsmodell Der Milchbauer, der zum Veganer wurde

Jürgen Rademacher führt einen Bauernhof in dritter Generation bei Bremerhaven. Jetzt hat er sich entschieden, keine Milch mehr zu produzieren. Warum? Von Johanna Jürgens

Bauernverband beobachtet rückläufige Erzeugerpreise - Fabian Sommer / dpa

Bauernverband beobachtet rückläufige Erzeugerpreise - Fabian Sommer / dpa

Weizen, Raps, Milch Bauernverband beobachtet rückläufige Erzeugerpreise

Hohe Kosten für Düngemittel und Energie belasten die Landwirtschaft. Laut Bauernpräsident Rukwied gehen die Preise bei einigen Erzeugnissen dennoch wieder zurück. Ausnahme bleibt der Schweinesektor.

Milchbauern verlangen staatliche Hilfen gegen Überproduktion - Christian Thiel / IMAGO

Milchbauern verlangen staatliche Hilfen gegen Überproduktion - Christian Thiel / IMAGO

Preis im freien Fall Milchbauern verlangen staatliche Hilfen gegen Überproduktion

Hohe Produktion drückt erneut die Preise: Viele Landwirte leiden wieder unter einem Überangebot an Milch. Nun verlangen sie abermals Geld – für jeden nicht produzierten Liter.

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