New York City / Martin Auer: Was hinter dem Hype um das 60-Dollar-Roggenbrot steckt - DER SPIEGEL
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Bäckerei in New York Wie lange hält der Hype um das 60-Dollar-Brot aus Österreich?

Martin Auer backt mit Roggenmehl, Wasser, Salz und Zeit. In New York verlangt der österreichische Bäcker dafür 60 Dollar pro Laib – und die Kunden stehen Schlange. Wir haben uns das mal angeschaut.
Von Katharina Kort und Timo Schober
• aus DER SPIEGEL 39/2026
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Bäckerei Rye in New York: Fast viermal so teuer wie in Österreich
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Foto:

Anne Pollmann / dpa

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