Leben ohne Alkohol: Wird der Null-Promille-Wein bald genießbarer? - DER SPIEGEL
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Vom Kulturgut zum Hightech-Getränk Wird der Null-Promille-Wein bald genießbarer?

Auch wegen der Gesundheitsgefahren werden alkoholfreie Weine immer beliebter. Doch die Entalkoholisierung ist aufwendig. Mit allerlei Tricks versuchen Erzeuger, die Herstellung zu vereinfachen und den Geschmack zu verbessern.
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Thomas Pirot / DER SPIEGEL

Von Guido Kleinhubbert
• aus DER SPIEGEL 28/2026
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