Hoch verarbeitete Lebensmittel: Dresdner Forscher sieht keinen Beweis, dass sie der Gesundheit schaden - DER SPIEGEL
Zum Inhalt springen

Experte über gesunde Ernährung »Wenn Sie vier Wochen lang nur Kopfsalat essen, bekommen Sie auch Probleme«

Hoch verarbeitete Lebensmittel gelten als schädlich. Der Lebensmittelchemiker Thomas Henle sieht dafür keinen Beleg. Er sagt: Verbraucher werden zu Unrecht verunsichert.
Foto:

Silas Bahr / DER SPIEGEL

Ein SPIEGEL-Gespräch von Alina Schadwinkel und Antje Windmann
• aus DER SPIEGEL 50/2025
SPIEGEL bei Google bevorzugen

Diesen Artikel weiterlesen mit SPIEGEL+

Sie haben bereits ein Digital-Abo? Zum Login

SPIEGEL plus Nur für Neukunden
Freier Zugriff auf alle S+-Artikel auf SPIEGEL.de und in der App
Wöchentlich die digitale Ausgabe des SPIEGEL inkl. E-Paper (PDF), Digital-Archiv und S+-Newsletter
Jederzeit kündigen
Jetzt abonnieren
SPIEGEL plus 52 Wochen 31 % sparen
Freier Zugriff auf alle S+-Artikel auf SPIEGEL.de und in der App
Wöchentlich die digitale Ausgabe des SPIEGEL inkl. E-Paper (PDF), Digital-Archiv und S+-Newsletter
52 Wochen rabattierte Laufzeit
Jetzt abonnieren

Sie haben bereits ein Print-Abo? Hier rabattiert Digital-Zugang bestellen

Zur Ausgabe
Artikel 36 / 65

Mehr lesen über

Lebensmittel Gesunde Ernährung Fast Food Ernährung Nervennahrung Kohlenhydrate Vegetarische Ernährung Diätprodukte Vegane Ernährung Übergewicht Süßstoffe

Verwandte Artikel