Alina Meissner-Bebrout: Wie ein Tapas-Abend mit Pulpo zum Erfolg wurde - DER SPIEGEL
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Besser essen – immer freitags
Ausgabe Nr. 18

Samstags gab es Tapas. Zum Beispiel diesen krossen Pulpo

Miniküche, ohne Spülkraft: Hier erzählt Sterneköchin Alina Meissner-Bebrout, wie schwer es war, als sie ihr Restaurant in Ulm eröffnete, und wie sie einen Tapas-Abend erfand, bei dem der Pulpo der Star war. Das Rezept verrät sie hier.
Aufgezeichnet von Maren Keller und Claudio Rizzello
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01.05.2026 • Alle Ausgaben
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