Craft-Beer-Kochbuch Schon mal Bier-Brownies probiert?
Traditionellerweise isst man, um viel Bier trinken zu können. Doch seit es edle Craft Beere in Deutschland gibt, kann man auch prima Jakobsmuscheln mit Gerstensaft kombinieren, oder sogar mit Bier kochen - und so edle Speisen herstellen.
Paul trinkt Bier nicht nur, er kocht auch damit. Dies ist eine Bierzwiebel. Das Rezept für sie...
Foto: Daniela Haug/ Brandstätter
...stammt aus Pauls "Craft Beer Kochbuch". Auch Kaninchen kann man mit Bier verfeinern...
Foto: Daniela Haug/ Brandstätter
...ebenso wie diesen Schweinebauch, den dekorativ noch ein paar Blaubeeren zieren.
Foto: Daniela Haug/ Brandstätter
Überraschenderweise eignen sich bestimmte Biere auch für Desserts: Hier sehen wir den Bier-Brownie mit Feigen.
Foto: Daniela Haug/ Brandstätter
Für sein Werk hat Stevan Paul rund 200 Craft-Biere verkostet.
Foto: Daniela Haug/ Brandstätter
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