Cronut & Co. New Yorks Snack-Experimente
Der Cronut machte den Anfang: Die Kreuzung aus Croissant und Donut war in New York im vergangenen Jahr das wohl begehrteste Stück Teig.
Die Erfindung des Bäckers Dominique Ansel stand am Anfang des neuen Trends "Hybrid Food".
Eis-Sandwich: Zwei Kekse und ein kleiner Fladen Eis - fertig ist der neue Trend-Snack.
Im Mai 2013 gab es den Cronut erstmals im Verkauf. Der Teig entspricht dem eines Croissants, die Form der eines Donuts - typisch Zwitter-Snack eben.
Mittlerweile gibt es Cronuts überall auf der Welt.
Dominique Ansel beim Verzieren. Seine Idee wurde vom US-amerikanischen "Time"-Magazin sogar in die Liste der 25 besten Erfindungen 2013 aufgenommen.
Was aussieht wie ein belegtes Franzbrötchen, nennt sich Cragel - eine Kreuzung aus Bagel und Croissant. Ein Zwitter-Snack, der ebenfalls aus New York stammt.
Cragel-Erfinder Scot Rossillo verteilt in seiner Bäckerei "The Bagel Store" noch immer Kostproben - obwohl er das gar nicht mehr nötig hat. Blogs und Medien sind längst auf sein Rezept aufmerksam geworden, große Bäckereiketten wollen es ihm mittlerweile abkaufen.
Na, meine Dame, wie wär's mit einem Bruffin? Was das ist? Na, eine Kreuzung aus Muffin und Brioche! Erfinder Michael Bagley füllt seine Backwaren mit süßem oder herzhaftem Inhalt. Hier versucht er, seine Ware in der Smorgasburg-Markthalle in Brooklyn an die Frau zu bringen.
