Shanghai Ein Reiseziel für Gourmets
Koch mit Wachteln am Spieß: In Shanghai erwarten Besucher jede Menge exotische Spezialitäten.
In Sojasoße geschmortes Schweinefleisch ist bei den Einheimischen extrem beliebt.
Genauso wie Flusskrebs in allen Varianten. Es gibt sogar eine eigene Straße ("Crayfish Street"), in der sich die Stände auf solche Gerichte spezialisiert haben.
Koch im "Ultraviolet"-Restaurant: Schon in den Dreißigerjahren entwickelte sich in der Stadt eine Fusion-Küche, die westliche und chinesische Einflüsse zusammenbringt.
Besonders bekannt ist Shanghai für seine Teigtaschen. Die sind günstig und in zahllosen Varianten erhältlich.
Doch auch im höheren Preisbereich hat die Stadt viel zu bieten - einige europäische Köche, die mit Michelin-Sternen ausgezeichnet wurden, haben sich hier niedergelassen.
Enten beim Metzger: Chinas kulinarische Welten sind für manchen Touristen gewöhnungsbedürftig - doch viele sind überrascht von der Vielfalt, die mit dem Angebot der meisten europäischen China-Restaurants nicht zu vergleichen ist.
Ein Klassiker: Nudelsuppe mit Fisch ist ein typisches Shanghai-Gericht. Besonders gut schmeckt sie im Maison de L'hui, schreibt Minji Yao.
Das vermissen Chinesen, wenn sie auf Reisen gehen: Wollhandkrabben gelten als besonderer Leckerbissen.
