Fliegermythos Einmal Tomatensaft, bitte
Wieso nur ist der öde Saft aus Tomaten über den Wolken so begehrt? Seit Jahrzehnten ringen Airlines und Passagiere um die Lösung des Rätsels - liegt es an Psychologie oder Physiologie? Eine Aroma-Chemikerin sorgt für Aufklärung.
Beliebte Tomaten: Es kursieren mehrere Theorien darüber, warum der Gemüsesaft über den Wolken so beliebt ist. Erstens: Der Nachbar bestellt es auch - der Nachahm- oder Dominoeffekt. Zweitens: Tomatensaft gehört für viele Passagiere zum Fliegen einfach dazu, ...
Foto: ddp
... drittens: Tomatensaft schmeckt kräftig würzig und wirkt daher wie ein kleiner Snack. Viertens: Wo kann man schon mal nur ein Glas trinken und muss nicht eine ganze Packung bewältigen? Die Gelegenheit wird genutzt.
Foto: TMN
Tomatenernte: Die Aroma-Chemikerin Burdack-Freitag stellte jedoch fest, dass der niedrige Luftdruck in Flughöhe den Geschmack des Tomatensaftes verbessert - er schmeckt fruchtiger und süßer als am Boden.
Foto: FRANK PERRY/ AFP
Dieser Beitrag stammt aus dem SPIEGEL-Archiv. Warum ist das wichtig?
