Frankreich Gourmet-Austern zum Schnäppchenpreis
Gourmet-Spezialität Arcachon-Auster: In guten Jahren werden in der Region 10.000 Tonnen aus dem Wasser geholt. Drei Jahre...
...dauert die Aufzucht, bis die Austern bereit für den Verzehr sind.
Fischer Jean-Luc: Kurze, struppige Haare, Kippe im Mundwinkel, unrasiert, braun und muskulös - dieser Herr ist der Belmondo der Felsenauster.
Fines de Claires im Wasser: Die Bezeichnung kommt daher, dass die Austern längere Zeit in einem Klärbecken ("Claire") gelagert werden.
Vor der Lagerhalle: Am Bassin von Arcachon sind sind keine Dachdecker am Werk...
...sondern auf den gekalkten Schindeln werden die jungen Austern für das erste Jahr angesetzt.
Schwere Arbeit: In großen Netzen werden die Austern an Land gebracht.
Probierhütte von Monsieur Gilou: Zu unschlagbaren Preisen werden hier Felsenaustern angeboten. Die...
...Verlockung, gleich noch einmal nachzubestellen, ist groß.
Austernfischer Jean-Luc bei der Arbeit: "Ich esse keine Austern, ich mag Fleisch", sagt er.
Die Spezialitäten aus der Arcachon-Region werden in ganz Europa geschätzt.
