Gegorener Pilz Das Kombucha-Experiment
Er soll bei der Entgiftung helfen und das Immunsystem stärken: Kombucha ist hip. Was kaum einer weiß: Das Modegetränk kann man auch selbst brauen. Dafür muss man nur ein außerdisches Quallenwesen aufnehmen und es mit Tee und Zucker füttern. Jens Lubbadeh hat es ausprobiert.
Moderner Pilz: Kombucha verbreitet sich über Ebay.
Foto: Jens Lubbadeh
Bioreaktor: In stark gesüßtem schwarzen Tee fühlt sich der Quallenpilz wohl - und bildet nach und nach seltsame Auswüchse aus.
Foto: Jens Lubbadeh
Zehn Tage später schwimmt der Pilz auf einmal oben.
Foto: Jens Lubbadeh
O'zapft is! Soll ich das wirklich trinken?
Foto: Jens Lubbadeh
Das, was nach dem Durchfiltern des Kombuchas im Sieb hängenbleibt, erinnert stark an Nachgeburt.
Foto: Jens Lubbadeh
So sauber wie am Anfang sieht der Pilz nicht mehr aus.
Foto: Jens Lubbadeh
Pilz und Nachgeburt: Nach dem Spülen sieht der Pilz wieder einigermaßen vertrauenserweckend aus.
Foto: Jens Lubbadeh
Brauhaus zu Hause: Kombucha sieht ein bisschen wie Weizenbier aus, sogar mit Schaumkrone. Schmeckt aber eher wie irgendwas zwischen Bionade, Cidre und Malzbier.
Foto: Jens Lubbadeh
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