Linguine mit Artischocken und Speck So bereiten Sie die Artischocken zu
Bald rückt auch für die jecksten Jecken die Fastenzeit näher. Beim Abspecken und Entgiften helfen Detox-Diätbücher und Fett-weg-Superfoods wie die Artischocke. Die macht sogar die Pasta leichter.
So lecker können Entgiftung und Fettverbrennung schmecken: Rezept für "Linguine mit Artischocken und Speck".
Foto: Peter Wagner
Junge Artischocken werden auch als "Poweraden" angeboten. Die Außenblätter sollten noch einen violetten Farbton haben.
Foto: Peter Wagner
Schritt 1: Blätter an der Spitze mit großem, scharfem Messer am vorderen Ende um ca. ein Drittel abschneiden.
Foto: Peter Wagner
Schritt 2: An den Seiten quadratisch zuschneiden, dann an einer Seite so dünn wie möglich Scheiben abschneiden, bis das Heu sichtbar wird.
Foto: Peter Wagner
Schritt 3: Heu mit einem Melonenausstecher oder kleinem Messer entfernen, restliche Powerade in sehr dünne Scheiben schneiden. Scheiben bis zur Verwendung in Zitronenwasser lagern.
Foto: Peter Wagner
Dieser Beitrag stammt aus dem SPIEGEL-Archiv. Warum ist das wichtig?
