Fotostrecke Der Tapas-Klassiker
Spanien ist der Deutschen liebstes Reiseland. Ein Tapas-Snack, den viele Spanienurlauber nach ihrer Heimkehr problemlos zuhause nachkochen können sind die "Pimientos de Padrón".
Verbeugung vor der Tapas-Kultur von Deutschlands liebstem Reiseland Spanien: Wagner-Rezept für "Pimientos de Padrón".
Foto: Peter Wagner
Diese Pimientos sind heimtückisch: Jede Schote schmeckt unterschiedlich scharf, schon die Nachbarin eines milden Exemplars am Strauch kann höllisch auf der Zunge brennen.
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Es braucht nur wenige Minuten im siedend heißen Olivenöl, bis die Oberfläche der Pimientos Blasen bildet und kleine braune Röststellen zeigt.
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Jetzt nur noch großzügig mit Flor de Sal bestreuen und sofort servieren, denn die Schoten fallen bald nach dem Braten in sich zusammen.
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Dieser Beitrag stammt aus dem SPIEGEL-Archiv. Warum ist das wichtig?
