Rezept Caprese im Ring
Wer sagt, dass der Ring nur nach Bayreuth gehört? Als Servierring leistet er auch in der Küche seinen Beitrag zur Hochkultur. Und als Zugabe zu einem neuen Kochbüchlein gibt es die praktische Formhilfe jetzt sogar geschenkt.
Tomaten, Mozzarella, Basilikum in unerwarteter Variation: Rezept für dekonstruierte Caprese
Foto: Peter Wagner / Kochtext
Der Servierring in Aktion: Mozzarellascheiben und Tomatengelee werden damit in exakt gleiche Größe gebracht
Foto: Peter Wagner / Kochtext
Auch der Basilikumespuma wird noch von ihm gehalten: Der Ring verschwindet erst kurz vor dem Servieren
Foto: Peter Wagner / Kochtext
Dieser Beitrag stammt aus dem SPIEGEL-Archiv. Warum ist das wichtig?