Rezept: Caprese im Ring - DER SPIEGEL
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Rezept Caprese im Ring

Wer sagt, dass der Ring nur nach Bayreuth gehört? Als Servierring leistet er auch in der Küche seinen Beitrag zur Hochkultur. Und als Zugabe zu einem neuen Kochbüchlein gibt es die praktische Formhilfe jetzt sogar geschenkt.
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Tomaten, Mozzarella, Basilikum in unerwarteter Variation: Rezept für dekonstruierte Caprese

Foto: Peter Wagner / Kochtext
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Der Servierring in Aktion: Mozzarellascheiben und Tomatengelee werden damit in exakt gleiche Größe gebracht

Foto: Peter Wagner / Kochtext
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Auch der Basilikumespuma wird noch von ihm gehalten: Der Ring verschwindet erst kurz vor dem Servieren

Foto: Peter Wagner / Kochtext
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