Dessertidee Honig-Eiscreme mit rosa Pfeffer und Blutorangen
Verbindet die süßliche Schärfe von rosa Pfeffer mit dem Schmelz vom Honig Hamburger Innenstadtbienen: Rezept für "Honig-Eiscreme mit rotem Pfeffer und Blutorangen".
Die Blutorangen werden mit einem scharfen Messer filettiert: Zunächst wird die Schale inklusive der weißen Unterhaut entfernt, dann die Filets zwischen den Trennhäutchen herausgeschnitten.
Das Dessert lässt sich alternativ auch in kleinen Glasschüsselchen servieren dann allerdings braucht man auch Löffel zum Verspeisen.
Statt industrieller Zuckerplörre kann man auch einen spannenden Manufakturhonig einsetzen wie den "2013er Sommer am Kuhmühlenteich" eines Hamburger Guerilla-Imkers.
Auch wenn man sich hinterher dringend die Finger waschen muss: am besten schmeckt dieses Eis-Dessert, wenn man es aus kleinen Waffelbechern schleckt, die am Ende auch mitgegessen werden können.
Die roten Früchte eines brasilianischen Baumes haben nur die kleine runde Form mit Pfeffer gemein, schmecken aber leicht süß-scharf und werden deshalb als "rosa Pfeffer" verkauft.
