Saumagen kochen Kann man das essen?
Eine der ersten Adressen für Saumagen-Liebhaber: Die "Altdeutsche Weinstube" in Dörrenbach
Tatort Küche: Die Zutaten für einen Saumagen sehen noch ganz harmlos aus. Fast alle zumindest
Nicht mechanisch mischen, die Masse muss "luftig" bleiben! Ellen Weiskopf greift zu
Da hört für viele der Spaß auf: Nachdem er eine Nacht lang im Wasser lag, sieht der Magen ledrig aus. Jetzt kann er gefüllt werden
Schon wieder viel ansehnlicher: Wer keine Zeit hat, direkt vor dem Essen fünf Stunden lang am Herd zu stehen, lässt den Magen abkühlen, schneidet ihn später in Scheiben und brät ihn an. So schmeckt er sogar fast noch besser
Weinberge und grüne Auen: Blick auf die ländliche, südliche Pfalz
Es lebe die Bodenständigkeit: In der "Altdeutsche Weinstube" wird Gemütlichkeit groß geschrieben
