Innovative Küche in Kanada Mehr als Holzfällersteaks
Junge Küche macht in Vancouver Furore: Aus allen Teilen der Welt haben experimentierfreudige Köche das Beste zusammengetragen. Doch nicht nur so manches Geschmackserlebnis ist neu, auch die Herkunft. Einige setzen auf lokale Zutaten - oder ernten den Salat gleich auf dem Dach.
Vancouver: Die Metropole in Kanadas Westen hat sich zu einem Geheimtipp für feine, innovative Küche entwickelt.
Foto: TMN
Café Medina in Vancouver: Waffeln stehen hier hoch im Kurs,...
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...der belgische Koch Nico Schuermans hat in mehreren Sterne-Lokalen gearbeitet und schon für Bill Clinton, Mick Jagger und Prince gekocht.
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Teahouse mitten im Stanley Park: Die Karte ist ebenso gemischt, wie es die Gäste sind,...
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...neben anspruchsvoller Küche gibt es hier auch einfaches Essen wie Flatbread und Bier.
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Wenn ein Restaurant Coast heißt, dann sind die Spezialitäten klar: Fisch, Muscheln und Austern,...
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...alles, was aus dem Meer kommt, landet hier auf dem Tisch.
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