Der Herbst ist da - also ab in die Berge, an die Ufer des jungen Rheins. Im Schweizer Tal Surselva hat eine Speise ihren Ursprung, die bei den Eidgenossen Kultstatus genießt: Capuns. Wer das Geheimnis der delikaten Paketchen kennt, versteht auch Graubünden besser.