Tageskarte Küche Tageskarte Küche: ??
Nach König Fußball übernimmt nun wieder Kaiser Kohle unsere Freizeit: Elektro, Gas oder Holzkohle die Roste glühen. Ein paar Tipps für neue Grillbücher und der erste Teil eines waghalsigen Gourmet-Dreigang-Menüs, das nur draußen gekocht werden darf.
Gourmet-Teller, komplett vom Grill: Wagner-Rezept für Jakobsmuscheln mit Orangenfenchelsalat und Auberginenremoulade
Foto: Peter Wagner
Holz-Chips in der Aluschale sorgen auch auf dem Gasgrill für einen leckeren Räuchergeschmack des Grillgutes - hier Butterfly-Garnelen und Jakobsmuscheln
Foto: Peter Wagner
Der Seitenbrenner des Gasgrills dient als Ersatz für den Küchenherd: Darauf kann zum Beispiel die Basis für die Orangenvinaigrette zubereitet werden
Foto: Peter Wagner
Für die Auberginenremoulade wird zunächst eine ganze Knoblauchknolle in Alufolie und eine Aubergine in der Haut gegrillt
Foto: Peter Wagner
Dieser Beitrag stammt aus dem SPIEGEL-Archiv. Warum ist das wichtig?
