Tageskarte Küche Tageskarte Küche: ??
Wenn zu Jahresbeginn plötzlich wieder das Diätfieber ausbricht und auch die härtesten Zecherfreunde "Winterliche Blattsalate ohne Putenbruststreifen" bestellen, wird es Zeit gegenzuhalten. Mit einer krossen, dampfenden Ente aus dem Ofen. Fett? Ach was!
Außen krosses, innen saftiges Happy End der Unentlichen Geschichte: Wagner-Rezept für den perfekten Entenbraten
Foto: Peter Wagner
Wichtig ist, was hinten reinkommt: Der Vogel wird vor dem Braten mit einer kräftig gewürzten Mischung aus Äpfeln, Zwiebeln und Beifuß gestopft
Foto: Peter Wagner
Wer behauptet, keine Innereien zu mögen, sollte die mit bordeigenem Hals, Nieren, Herz und Leber aufgeporschte Sauce zum Braten probieren
Foto: Peter Wagner
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