Tageskarte Küche Kill Dill
Jahrelang waren sie von der Hochküche ins Hausfrauenexil verbannt, die aromatischen Spitzen, Samen und Blüten der Dillpflanze. Dabei kann das Gewürz weit mehr als nur die Nebenrolle in der Grünen Sauce. Geschickt eingesetzt wird der Dill zum Killerkraut.
Gurke, Dill und Wasabi im molekularen Dreiklang: Wagner-Rezept "Kill Dill"
Foto: Peter Wagner / Kochtext
Zwei, die sich lieb haben: Frische Biogurken und vollreife Dillblüten
Foto: Peter Wagner / Kochtext
Eine Pflanze, zwei Gewürze: Wenn die gelben Blüten austreiben, wachsen keine grünen Blätter mehr nach.
Foto: Peter Wagner / Kochtext
Dieser Beitrag stammt aus dem SPIEGEL-Archiv. Warum ist das wichtig?