Tageskarte Küche Spargelzebra mit Thunfisch
Spätestens an Johanni hat es sich ausgespargelt: Von Ende Juni an brauchen Deutschlands Spargelfelder zehn Monate zur Regeneration. Kochfreunde müssen dennoch nicht weinen - endlich kommen mal wieder andere Leckereien auf den Tisch.
Abspargeln kurz vor dem Johanni-Tag: Wagner- Rezept für Spargelzebra mit Thunfisch und Wasabi-Hollandaise
Foto: Peter Wagner / Kochtext
Grüne und weiße Spargel werden in einer aiatisch gewürzten Umgebung über Nacht mariniert...
Foto: Peter Wagner / Kochtext
...und schließlich mit Hilfe eines vegetarischen Gelees zu einem Zebramuster angeordnet.
Foto: Peter Wagner / Kochtext
Dieser Beitrag stammt aus dem SPIEGEL-Archiv. Warum ist das wichtig?
