Hightech-Restaurant in Tokio Science Kitchen
Essen gehen mal anders: Am Rande des Yoyogi-Parks in Tokio kombiniert ein Restaurant namens Tree by Naked Kochkunst und Technologie. Eröffnet wurde es im Juli 2017.
Die Macher setzen auf optisch beeindruckende Projektionen auf dem Tisch, den Tellern und an den Wänden, teils kombiniert mit Virtual Reality (VR). Hier sitzt eine Frau samt VR-Brille vor ihrem Gericht.
Äste, Stämme, Blätter: Das modern ausgestattete Restaurant spielt mit Natur-Symbolen. Grundthemen des Restaurants sind das Wachstum eines Baums und die Jahreszeiten.
Das Essen liegt im Tree by Naked nur teilweise auf dem Teller, es ist vielmehr Teil eines großen Kunstwerks: Hier wird ein Ast als Servierfläche benutzt.
Durch das sogenannte Projection-Mapping wird der Eindruck erweckt, dass dieser Gang auf einem besonderen Untergrund liegt. Es essen immer nur maximal acht Personen zusammen.
Sehen, Schmecken, Riechen, Tasten, Hören: Mit seinem Konzept will der Künstler Ryotaro Muramatsu alle fünf Sinne des Menschen ansprechen. Naked ist übrigens der Name von Muramatsus Kreativfirma, das Restaurant "by Naked" wird bekleidet besucht.
Anfassen erlaubt: Die Projektionen sind teils interaktiv und reagieren auf das Verhalten der Restaurantbesucher. Ist auf dem Tisch zum Beispiel ein Fisch zu sehen, lässt er sich antippen, woraufhin er wegzuschwimmen scheint.
Das Tree by Naked zieht sich über insgesamt drei Etagen. Das Essen, das die Besucher serviert bekommen, wird der Fusionsküche zugerechnet: Die traditionelle japanische Küche wird hier mit der westlichen Küche kombiniert.
Die einzelnen Gänge werden von einem Mitarbeiter des Restaurants vorgestellt. Auch Licht- und Raucheffekte sollen dafür sorgen, dass der Besuch im Tree by Naked in Erinnerung bleibt.
Ein Schnäppchen ist ein Dinner im Hightech-Restaurant nicht: Die Preise für eine Reservierung mit einem Mehr-Gänge-Menü beginnen bei umgerechnet etwa 175 Euro pro Person.
