GASTRONOMIE Das Glück der Erde
Die Vorspeise steht in Blumenvasen, das Hauptgericht kommt mit Fahrtenmesser auf den Tisch: Das »Noma« in Kopenhagen ist eines der ungewöhnlichsten Restaurants der Welt, für viele Gourmets ist es sogar das beste.
Von
Claudia Voigt
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aus
DER SPIEGEL 17/2011
Kräutersammler Redzepi
Foto: Kaare Viemose / Der Spiegel
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