Die WG

"Das ist hier alles andere als eine Zweck-WG", sagt Leonie Umbach, 30, die im brandenburgischen Eberswalde Nachhaltiges Tourismusmanagement studiert. Sie und Anne Rolf, 29, kennen sich die längste Zeit ihres Lebens: Sie waren zehn Jahre alt, als sie in der fünften Klasse einer Berliner Schule aufeinandertrafen.

Und Freundinnen wurden - wie's aussieht, fürs Leben. Denn auch vom Zusammenwohnen können die beiden gebürtigen Berlinerinnen nicht genug bekommen, diese Wohngemeinschaft ist schon ihre zweite: "Die erste lösten wir nach drei Jahren auf, weil wir beide für längere Zeit ins Ausland gingen", erzählt Anne. Sie ist in Potsdam eingeschrieben für Geografie und in Berlin für Politik und Südostasien-Wissenschaften.

"Zurück in Berlin, entschlossen wir uns sofort, wieder zusammenzuziehen." Leonies und Annes Neigung gilt den lateinamerikanischen Ländern. "Da haben wir Quinoa  kennen- und liebengelernt", berichtet Leonie. "Und damit herumexperimentiert - dabei ist unser Rezept entstanden."

Alfred Freeman, Spitzenkoch, SPIEGEL-Kantinenchef und Juror des UniSPIEGEL-Kochwettbewerbs fand das Gericht sofort "sehr lecker!" Damit haben Anne und Leonie die Konkurrenz in dieser Runde aus dem Feld geschlagen.

Quinoa-Paprika im Kartoffelbett - so geht's

• Die Paprika halbieren und aushöhlen, die Zwiebeln würfeln und in etwas Olivenöl glasig dünsten, die fein gehackte Knoblauchzehe dazugeben.
• Jetzt das rote Quinoa kochen, die Kochzeit ist je nach Sorte unterschiedlich, eine Anleitung findet ihr auf der Verpackung. Man kann übrigens auch andere Sorten nehmen, Leonie und Anne finden die roten Körnchen in dieser Kombination einfach am leckersten.
• Während das Quinoa kocht, die Möhre und die Pastinake schälen und raspeln, den Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln müssen geschält und in relativ dünne Scheiben oder in kleine Würfel geschnitten werden.
• Wenn das Quinoa gar ist, rührt ihr die Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinein, ebenso Möhre, Pastinake und Schafskäse. Mischung mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken. Den halben Becher Sahne oder Crème fraîche dazugeben.
• Dann könnt ihr die Masse in die Paprikahälften füllen. Die Kartoffeln kommen in eine Auflaufform, werden gesalzen und großzügig mit Olivenöl beträufelt. Die Paprikas bettet ihr einfach auf die Kartoffeln. Die Auflaufform bei 200 Grad (Gas: Stufe 5) etwa 30 Minuten im Ofen lassen.