Ein orthodoxer Jude knetet in einer Jerusalemer Bäckerei ungesäuerten Teig. Aus ihm wird Matzen gebacken, ein dünner Brotfladen, den traditionsbewusste Juden während des Pessach-Festes essen. Die Feierlichkeiten beginnen am 6. April und dauern eine Woche. Sie sollen an den Auszug der Israeliten aus Ägypten erinnern.