Öko-Wein von der Mosel, Gemüse aus dem Odenwald oder Boskop-Äpfel von der Unterelbe - die Nachfrage nach gesunden Lebensmitteln in Deutschland steigt. Ein Handbuch »Einkaufen direkt beim Bio-Bauern« der Stiftung Ökologie & Landbau im rheinland-pfälzischen Bad Dürkheim gibt bundesweite Tips für den Bezug ökologisch erzeugter Lebensmittel. Inzwischen wird auf rund zwei Prozent der landwirtschaftlichen Nutzfläche Öko-Landbau mit meist höheren Verkaufspreisen betrieben.