52, Kulturminister in Frankreich, will den kulinarischen Reichtum der Grande Nation als »Kulturgut« schützen lassen. Dazu hat der Politiker einen »Nationalen Rat für Kochkunst« bestellt, der eine Bestandsaufnahme der typischen Gerichte der 22 französischen Regionen anfertigen soll. Nicht weniger als 600 Wissenschaftler und Köche machen sich im Auftrag des staatlichen Gremiums auf, um diesen »wichtigen Teil der Kultur Frankreichs« (Lang) zu sichern. Grund für die Erkundung regionaler Spezialitäten und Rezepte: Fast-food-Ketten und Tiefkühlkost verdrängen auch in Frankreich mehr und mehr die traditionelle Küche. In sechs Jahren soll die Rezepte-Inventur beendet sein. Dann kommt sie als Buch auf den Markt.