Darf ich jetzt keine Bratkartoffeln mehr machen?«, fragt sich ratlos und verzagt die deutsche Hausfrau, denn die Wissenschaft hat wieder einmal ein gefährliches Nahrungsmittelgift entdeckt, und diesmal ist die sonst so viel geschmähte Agrarindustrie völlig unschuldig: Acrylamid heißt das mutmaßlich krebserregende Teufelszeug, das normalerweise bei der Herstellung von Verdickungsmitteln verwendet wird. Aber es entsteht, unmerklich und tückisch, auch beim starken Erhitzen stärkehaltiger Lebensmittel wie Kartoffeln und Getreideprodukten. In Pommes frites, Keksen, sogar pumperlgesundem Knäckebrot wurde Acrylamid nachgewiesen. Dennoch hat Verbraucherschutzministerin Renate Künast kein »Bratkartoffel-Verbotsgesetz« erlassen, Köche sollen selbst entscheiden, ob sie über ihre Bratkartoffel-Verhältnisse leben wollen. Mediziner raten: Nur einmal wöchentlich Pommes, auch im Interesse der Figur.