SPAM hat einen Besuch gewagt. Am Ostermontag sitzen wir undercover in einem mit reichlich Totenköpfen dekorierten, angesagten Veggie-Lokal und wollen bestellen. Schrille Schreie vom Nebentisch erschweren dies. "Denen hab ich gerade unsere Froschschenkel aus grünem Tee-Seitan mit Agar-Agar serviert. Da kommt es oft zu ekstatischen Reaktionen", entschuldigt sich der Wirt persönlich bei uns. Auf seinen Unterarmen sind mehrere vegane Fleischspieße, zwei Dinkel-Spareribs sowie ein Soja-Entrecôte tätowiert. Auch wir schreien jetzt auf. Denn die Froschschenkel auf dem Nebentisch zucken lebensecht vor sich hin, beziehungsweise versuchen den mörderischen Gabeln der Veganer zu entkommen. "Liegt an unseren extra wackeligen Froschschenkel-Tischen", grinst Fleischtattoo-Mann. Als Hauptspeise empfiehlt er uns einen äußerst realistischen, aus Soja-Granulat nachgebauten Kalbskopf - aus "eigener Schlachtung", wie er behauptet. "Schmeckt wie das Original, nur besser, weil man halt weiß: Da musste kein Tier dafür sterben und trotzdem hat man den vollen Impact. Oder sucht ihr was Härteres?" Dann seien gebratene Baby-Schildkröten (aus Feta), Blumenkohl-Schimpansenhirn oder auch ein Wie-Lebend-Hummer aus Rote Bete eine gute Wahl. SPAM gibt vor, keinen Hunger zu haben und bestellt vier Milchkaffee. "Gerne", sagt der Überzeugungstäter. "Auf Wunsch kann unsere Bedienung beim Hinstellen herzzerreißend muhen! "