Ernährung Gesunde Mittelmeer-Diät
Dieser Beitrag stammt aus dem SPIEGEL-Archiv. Warum ist das wichtig?
Es wird Zeit, den Italienern wieder etwas Positives abzugewinnen - etwa ihrem Essen. Eine neue Studie griechischer und amerikanischer Forscher beweist einmal mehr: Die traditionelle mediterrane Küche ist Garant für ein langes, gesundes Leben.
Über mehrere Jahre hinweg untersuchten die Forscher die Essgewohnheiten von 22.000 Mittelmeer-Anrainern zwischen 20 und 84 Jahren. Tatsächlich sank das Risiko der Probanden, an Herzinfarkt oder Krebs zu sterben, mit ihrer Vorliebe für die traditionelle Küche.
Bestandteile der Mittelmeer-Diät: täglich Früchte, Gemüse, Nüsse und Getreide; als Fettquelle dient vor allem Olivenöl. Eier, Fisch, Geflügel und Süßes gibt es im Schnitt nur einmal pro Woche, rotes Fleisch noch seltener.
