Achilles' Ferse Gans oder gar nicht
Weihnachtsgans: Feinste Energie zum Fest
Foto: Chaloner Woods/ Getty Images1. Stimmt es, dass man auch als Läufer mal richtig schlemmen sollte?
Ja. Genussvoll speisen ist gut für die Läuferseele. Es können auch gern mal ein paar Gänge sein. Man sollte aber darauf achten, dass das Mahl nicht in sinnloser Völlerei endet. Und wenn schon, sollte man auch gleich einen ordentlichen Schnaps dazupacken.
2. Welche Regeln, sollte man beim Festessen beachten?
Nie ausgehungert an den Tisch setzen. Wer hungrig ist, hat weniger Kontrolle darüber, wieviel er isst. Vor einem üppigen Menü am besten eine klare Suppe essen, einen Salat oder etwas Brot - das zügelt den Appetit. Lieber mehrere kleine Gänge als wenige große essen - so merkt man schneller, dass man satt ist.
3. Hilft es, während des Menüs große Mengen Wasser zu trinken?
Zu viel Wasser füllt kurzfristig den Magen; man nimmt unter Umständen kleinere Portionen zu sich. Wenn man größere Mengen trinkt, verändert das aber den Mageninhalt und verlangsamt die ersten Schritte der Verdauung, weil die Magensäure verdünnt wird. Prinzipiell gilt: Kleine Mengen Wasser zum Essen schaden nicht.
4. Darf's auch mal Gänsebraten sein?
Dagegen spricht nichts. Die Gans liefert reichlich Energie. Aber die Haut besser weglassen, denn hier sitzt das meiste Fett. Sauce sparsam dosieren, Joghurt statt Sahne. Der Rotkohl zum Braten ist reich an Folsäure, Vitamin C und E, Ballast- und Gerbstoffen. Wer dann noch Salzkartoffeln statt Klößen isst, macht schon fast auf Diät.
5. Was tun, wenn ich eine Überdosis Dominosteine gegessen habe?
Nur keine Panik. Einen kleinen Grappa hinterher, gegen das schlechte Gewissen. Erstmal auf dem Sofa verschnaufen. Über einen kleinen, ruhigen Lauf nachdenken. Laufschuhe anziehen. Und los.
6. Hilft der Schnaps danach?
Nur Kräuterschnaps regt wirklich die Verdauung an. Kräutertee oder das Würzen des Essens mit Kräutern wie Kümmel, Lorbeer, Bohnenkraut und Fenchel haben die gleiche Wirkung. Alkohol hemmt die Fettverdauung - das Verdauungsschnäpschen hilft also nicht wirklich. Schmeckt aber trotzdem.
7. Und was ist mit Glühwein?
Gesundheitsapostel verlängern Roiboosh-Tee mit Traubensaft - schmeckt fast wie Glühwein.
8. Dürfen Läufer an Weihnachten auch mal ein Stück Stollen essen?
Natürlich. Dresdner Stollen hat reichlich Ballaststoffe und Kalium durch Rosinen und Korinthen sowie Calcium, Magnesium, Eisen und sogar mehrfach ungesättigte Fettsäuren durch Mandeln. Es gilt: Wenn man unbemerkt von den strengen Augen der Gattin oder anderen Familienmitgliedern etwas isst, dann zählt es nicht für die Kalorienbilanz.
9. Stimmt es, dass ich gesünder bin, wenn ich mich gesund ernähre?
Selbst die gesündeste Ernährung ändert nicht das Risiko, krank zu werden. Wenn man Empfehlungen der Ernährungsexperten folgt, kann man vielleicht das Herzinfarkt- oder Schlaganfallrisiko ein wenig senken - aber nur als Mann. Bei Frauen konnte kein Zusammenhang zwischen Ernährung und diesen Risiken festgestellt werden. Man lebt deswegen nicht länger - man stirbt nur an etwas anderem.
