Erlöse von mehr als einer Milliarde Euro gingen im vergangenen Jahr vom herkömmlichen Supermarkt an die Discounter. Die Billiganbieter eroberten einen Marktanteil von rund 40 Prozent am gesamten deutschen Lebensmittelhandel. 1995 waren es nur 25 Prozent. Aber ein neuer Trend ist in Sicht: Die Discounter wachsen langsamer, im Verdrängungswettbewerb jagen sie sich gegenseitig die Kunden ab. Eine Chance für die Lebensmittelhändler, die ihr Angebot nicht nur auf eine magere Palette reduzieren und sich nicht nur über den Preis behaupten wollen. Ihre Hoffnung: Nur vier von zehn Kunden orientieren sich ausschließlich an billigen Angeboten.