Greta Fontaras Passion sind Marmeladen. Die 51-Jährige experimentiert schon seit 15 Jahre mit Früchten und Gewürzen. In ihre Gläser kommt nur ausgewähltes Obst. Am liebsten fahndet sie in alten Bauerngärten nach perfekt gereiften Gaumenfreunden.

In Berlin ist sie bereits eine Institution. Auch auf Schloss Gottesgabe hat man den Trend zum Hausgemachten erkannt. In urigen Kellergewölben werden Neulinge in die Kunst des Wurstherstellens eingeweiht. Wer wissen will, was alles in die Pelle wandert, kommt hier auf seine Kosten. Auch in Jüterbog scheut man für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis keine Mühen. Der Bauerhof „Bobalis“ produziert echten Büffelmozzarella – eine Rarität in Deutschland. In mühevoller Handarbeit wird jede Käsekugel per Hand geformt. Der Aufwand lohnt sich, die Kundschaft wächst stetig. Ob Privatmann oder Gourmetrestaurant, immer mehr Gourmets schwören auf den exotischen Mozzarella.